Wenn Sie Kohl speziell zum Beizen oder Beizen anbauen möchten, achten Sie auf die unten aufgeführten Sorten. Im Artikel finden Sie die beliebtesten Sorten sowie deren charakteristische Merkmale.
Frühreife Kohlsorten
Dies sind Sorten mit einer Vegetationsperiode von 100-115 Tagen. Meist werden sie frisch verzehrt, da sich die Gabeln in ihrer hohen Dichte nicht unterscheiden. Frühkohl neigt zum Blühen und verschlechtert sich während der Lagerung schnell, sodass er erst im Winter gelagert wird.
Juni
Die Sorte wird in allen Regionen Russlands angebaut und auch häufig für die kommerzielle Produktion verwendet. Die Produktion marktfähiger Produkte beträgt 97%. Die Gabel hat eine mittlere Dichte und eine abgerundete Form. Es ist klein mit einer Masse von 0,9-2,4 kg.
Diese Sorte ist mittelrissbeständig. Die Blätter sind klein, hellgrün mit einer subtilen Wachsbeschichtung. Die Ränder der Blattplatten sind leicht gewellt. „Juni“ -Kohl hat einen guten Geschmack, verträgt Frühlingsfröste bis -5 ° C. Gegen Schädlinge - Kreuzblütler und Kohlfliegen - ist es mittelresistent.
Ende Juni in der gemäßigten Zone geerntet, 20 Tage zuvor in den südlichen Regionen. Reife Gabeln werden hart und die unteren Blätter werden gelb.
Kosaken
Ein Hybrid, der in ganz Russland gut wächst. Die Vegetationsperiode beträgt 106-112 Tage. Experten empfehlen, es frisch zu verwenden. Der Kohlkopf ist rund, dicht, klein. Sein Gewicht überschreitet 1,2 kg nicht, es ist rissbeständig.
Die Blätter sind klein, dunkelgrün mit einer bläulichen Tönung, bedeckt mit einer Wachsbeschichtung mittlerer Intensität. Grob faltige Blattplatten am Rand sind leicht gewellt.
Der Hybrid zeichnet sich durch hohe Produktivität aus, ist immun gegen das schwarze Bein und gegen Schleimbakteriose (oder feuchte Bakterienfäule von Kohl). In mäßigem Maße ist es resistent gegen Kiel- und Gefäßbakteriose. Insekten lieben auch diese Kohlsorte und verursachen ihr spürbaren Schaden.
Schädlinge wirken sich stark auf das Pflanzen aus, daher sind hier vorbeugende Maßnahmen unabdingbar.
Die Sorte verträgt keine Hitze und muss regelmäßig gewässert werden. Wenn die Pflanze während der Dürre unter Feuchtigkeitsmangel leidet, hört sie sehr bald auf zu wachsen und geht hinaus. Und es ist auch nicht notwendig, es im Schatten zu pflanzen, es wächst lieber in sonnigen Gebieten, die vor kalten Nordwinden geschützt sind.
Die besten Sorten der Zwischensaison
Sorten mit mittlerer Reifezeit für die Reifung benötigen einen längeren Zeitraum - von 130 bis 145 Tagen. Diese Sorten enthalten im Gegensatz zu den frühreifen mehr Zucker und Vitamin C. Sie eignen sich zur kurzfristigen Lagerung und zum Salzen, Beizen und für andere Gurken.
Rinda
Hybrid von den niederländischen Züchtern. Experten empfehlen, es in den Regionen Zentral- und Wolga-Wjatka-Russland zu kultivieren, aber auch Gärtner in Sibirien und im Nordwesten kultivieren es ohne Tricks.
Die Gabel ist abgerundet, sehr dicht, wiegt 3,2 bis 3,7 kg und ist anfällig für Risse. Der Schnitt hat eine gelb-weiße Farbe. Die Blätter sind dünn, elastisch, hellgrün. Der Stumpf ist kurz.
Rinda hat hohe Erträge, toleriert Temperaturänderungen, ist immun gegen verschiedene Krankheiten, leidet aber unter dem Befall von Schädlingen - Schmetterlingen, weißen Schmetterlingen, Kreuzblütlern und Schnecken. Dieser Hybrid verträgt jedoch keine längeren Dürreperioden und benötigt viel Sonnenlicht.
Wenn Sie Kohl an schattigen Stellen pflanzen, verringert sich der Ertrag deutlich.
Tobia
Eine weitere niederländische Hybride, die in den meisten Regionen Russlands mit Ausnahme des Nordens, der zentralen schwarzen Erde, des Nordkaukasus, der unteren Wolga und des Fernen Ostens angebaut werden soll. Der Kohlkopf hat eine abgerundete Form und wiegt maximal 3 kg.
Die Blätter sind graugrün mit einer Wachsbeschichtung mittlerer Intensität. Sie sind dünn, ohne raue Adern. Auf einem Abschnitt von Gabeln weiß gestrichen. Wenn es überreif ist, reißt es nicht. Kohl ist immun gegen Fusarium-Welke. Bei übermäßiger Bewässerung können die unteren Blätter verrotten. Kohl wird nicht länger als 3 Monate gelagert.
Ruhm 1305
Sowjetische Sorte, 1938 gezüchtet. Es kann in allen Regionen der Russischen Föderation angebaut werden. Der Kohlkopf ist rund oder rund-flach, mittel oder groß, dicht. Das Gewicht kann bis zu 7,9 kg erreichen, mindestens - 2 kg.
Die Blätter sind mittelgroß, faltig, gerundet, graugrün oder grün und mit einer schwachen oder mittleren Schicht Wachs überzogen. Es lohnt sich nicht, mit der Ernte zu ziehen, da der Kohl anfällig für Risse ist. Die Sorte ist instabil gegenüber Kiel, Fusarium welk und Gefäßbakteriose.
Gabeln werden nicht länger als 3 Monate gelagert.
Geschenk
Eine weitere sowjetische Sorte, die bei Gärtnern immer noch nicht an Beliebtheit verliert und für den Anbau in ganz Russland bestimmt ist. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Produktivität, Frostbeständigkeit der Sämlinge aus und eignet sich zur Langzeitlagerung (bis zu 5 Monate).
Der Kohlkopf ist rissbeständig. Die Gabeln sind abgerundet oder flach gerundet, sehr dicht mit einem Durchschnittsgewicht von 3,5 kg. Die Blätter sind faltig, graugrün mit einer starken oder mittelwachsigen Beschichtung. Am Rand entlang - leicht gewellt.
Die Pflanze ist anspruchslos für den Boden.
Weißrussisch 455
Dieser Kohl gilt als einer der besten zum Beizen und wird in allen Regionen der Russischen Föderation mit Ausnahme der Regionen Nordkaukasus und Niederwolga angebaut. Dies ist eine feuchtigkeitsliebende, kältebeständige Sorte, die nur auf fruchtbaren Böden wächst und hohe Bodenfeuchtigkeit erfordert.
Der Kohlkopf ist rund, sehr dicht, wiegt bis zu 4 kg und ist nicht anfällig für Risse. Die Blätter sind leicht faltig oder glatt, die Farbe variiert von graugrün bis dunkelgrün. Der Stumpf ist kurz. Die Sorte ist nicht immun gegen Kiel- und Gefäßbakteriose.
Menza F1
Niederländischer Hybrid, der sich durch Trockenheitstoleranz und hohe Produktivität auszeichnet. Der rundköpfige Kohlkopf ist sehr dicht, im Abschnitt weiß gestrichen, wiegt 4 bis 9 kg und ist rissbeständig. Die Blätter sind graugrün und vollständig mit einer Wachsschicht bedeckt.
Hybrid wird in fast allen Regionen Russlands angebaut. Sein Vorteil ist die Resistenz gegen Mehltau, Tabakmosaik und Bakteriose, es hat jedoch keine Immunität gegen Kiel. Und auch Kohl kann stark unter Schädlingen leiden - Kohlflöhe und Blattläuse.
Kohl wird 6-7 Monate gelagert.
Aggressor
Die niederländische Hybride, die in ganz Russland Fuß gefasst hat, mit Ausnahme der Regionen Archangelsk und Murmansk sowie der Republiken Karelien und Komi. Der Kohlkopf ist dicht, mittelgroß und abgerundet. In einem Abschnitt hat es gelb-weiße Farbe.
Grüne Blätter mit stark wachsartiger Beschichtung. Sie sind rundlich, leicht sprudelnd am Rand - leicht gewellt. Die Pflanze ist resistent gegen Fusarium, wird durch die Kreuzblütler und Thripse dank der groben Blätter nicht geschädigt. Die größte Gefahr für den "Aggressor" sind Weiße Fliege und Blattläuse, die Pflanze ist von Krankheiten pilzlichen Ursprungs betroffen.
Kohl verträgt widrige Wetterbedingungen, Stickstoffmangel im Boden, kann auf erschöpften Böden wachsen. Beim Salzen kann Bitterkeit auftreten.
Die besten spät reifenden Sorten
Zu den spät reifenden Sorten gehört Kohl mit einer Vegetationsperiode von 160 Tagen oder mehr. Spät reifer Kohl hat im Gegensatz zu den anderen eine hohe Kopfdichte und einen hohen Feststoffgehalt. Es ist für die Langzeitlagerung vorgesehen. Je länger der Kohl liegt, desto süßer wird er, da die Konzentration an zuckerhaltigen Substanzen während der Lagerung zunimmt.
Amager 611
Eine alte Sorte, die in ganz Russland angebaut wird, mit Ausnahme der nord- und ostsibirischen Gebiete. Kohl ist frostbeständig, beansprucht die Zusammensetzung des Bodens, wächst nur auf fruchtbaren Bodentypen und benötigt eine erhöhte Menge an Feuchtigkeit.
Der Kohlkopf hat eine abgerundete flache Form. Es ist sehr dicht mit einem Gewicht von 3,5-4,5 kg und nicht anfällig für Risse. Blattspreite sind graugrün lackiert und mit einer starken Wachsbeschichtung versehen. Entlang der Kante sind sie groß gewellt. Die Sorte ist instabil gegenüber Fusarium-Welke und Gefäßbakteriose.
Gabeln zeichnen sich durch eine gute Lagerleistung während der Winterlagerung aus. Die Ernte muss jedoch auf Verderb überprüft werden, da die Sorte bei Lagerung mit Graufäule und punktgenauer Nekrose häufig beeinträchtigt wird.
Moskau Ende 15
Die alte Sorte, die für den Anbau in der Region Nordwesten, Fernost, Mittel- und Wolga-Wjatka bestimmt ist. Kohlköpfe sind dicht, rund oder rund, flach, groß. Das Gewicht eines Kopfes beträgt 3,2-5 kg. Die Blätter sind mittelgroß, graugrün mit einer leicht wachsartigen Beschichtung, faltig.
Dies ist eine fruchtbare Sorte, die jedoch keine Trockenheit verträgt und wählerisch im Boden ist, resistent gegen Kiel und Schädlinge. Büsche müssen gespudt werden, sonst fallen sie aufgrund des hohen Außenstumpfes zur Seite.
Charkow Winter
Kohl ist für den Anbau in den meisten Regionen Russlands bestimmt, mit Ausnahme der nord-, fernöstlichen und ostsibirischen Gebiete. Köpfe von runder oder flach-runder Form, dicht, bis zu 4 kg schwer. Die Blätter sind graugrün mit einer starken wachsartigen Beschichtung.
Die Hitze- und Kältebeständigkeit ist durchschnittlich - sie hält Frost bis -2 ° C und Kurzzeitwärme bis + 40 ° C stand. Während der Lagerung ist es nicht von Punktnekrose betroffen. Es kann in Gebieten mit unzureichender Feuchtigkeit angebaut werden, mangelnde Feuchtigkeit hat keinen Einfluss auf Geschmack und Ertrag.
Genf F1
Ein Hybrid mit hoher Produktivität und einer Reifezeit von 130-140 Tagen. Der Kohlkopf ist dicht, rund im Zusammenhang mit Weiß, rissbeständig. Die Blätter sind grün gefärbt und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt.
Der innere Stumpf ist kurz. Das Gewicht der Gabel erreicht 3-5 kg. Kohl ist bis zu 8-9 Monate gelagert, geeignet für lange Transporte. Die Pflanze ist immun gegen Fusarium-Welke.
Turkiz
Eine ertragreiche Sorte aus Deutschland mit ausgezeichneter Resistenz gegen eine Reihe von Krankheiten - Gefäßbakteriose, Fusarium welk, Kiel und Fomose. Der Kohlkopf ist dicht, mittelgroß, wiegt 2-3 kg und ist nicht anfällig für Risse. In einem Abschnitt - weiß. Die Blätter sind dunkelgrün.
Die Sorte ist dürretolerant, feuchtigkeits- und photophil und wächst am besten in den südlichen Regionen.
Neue Kohlsorten zum Beizen
Nicht nur alte, bewährte Sorten eignen sich zum Beizen und Beizen, sondern auch neue, die sich bewährt haben.
Atria F1
Niederländische spätreife Hybride. Er hat in vielen russischen Regionen Wurzeln geschlagen, mit Ausnahme der Gebiete der nördlichen, mittleren, nordkaukasischen und unteren Wolga-Regionen. Der Kohlkopf hat eine abgerundete oder flach gerundete Form, reißt nicht.
Die Blätter sind dunkelgrau-grün mit einer starken wachsartigen Beschichtung. Es gibt kein Reißen und keine Welligkeit des Blattes an den Rändern der Blattplatte. Das Gewicht der Gabel beträgt 1,5-3,7 kg. Kohl ist resistent gegen Fusarium welken, Graufäule. Von Schädlingen zu Thripsen.
Es ist anspruchslos für Böden und benötigt keine Mineraldüngung.
Wunder zum Salzen F.1
Niederländischer Hybrid in der Zwischensaison mit einem hohen Gehalt an Zucker und Saft. Der runde Kopf reißt nicht und wiegt bis zu 4,5 kg. Er ist sehr saftig und süß.
Die Blätter sind auch am Rand grün. Der Hybrid ist sehr produktiv, verträgt widrige Wetterbedingungen, benötigt keinen zusätzlichen Schutz, ist nicht von zahlreichen Krankheiten betroffen.
Sauerkraut
Zwischensaison - bis zur technischen Reife dauert es nicht länger als 134 Tage. Der Kohlkopf ist rund, dicht, 3,6 kg schwer und mit einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure nicht rissig.
Die Blätter sind grün mit Fächervene am Rand - leicht gewellt. Sie sind dicht beieinander, bilden keine Hohlräume. Kohl ist eine kältebeständige Art und resistent gegen die Unwägbarkeiten des Wetters.
Polar MS
Die tschechische Sorte, die hauptsächlich von Gemüsebauern in der Zentralregion angebaut wird, dh in den Regionen Brjansk, Wladimir, Moskau, Tula, Rjasan, Smolensk, Iwanowo und Kaluga. Kohl ist eine mittelspäte Art, die zur kurzfristigen Lagerung (nicht länger als 5 Monate) geeignet ist.
Der Kohlkopf hat eine abgerundete flache Form und mittlere Dichte. In einem Abschnitt von weiß-gelber Farbe. Die Blätter sind stark faltig, groß. Sie sind grün mit einem gräulichen Farbton gestrichen und mit einer Wachsschicht mittlerer Intensität bedeckt.
Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und hält dem Transport über große Entfernungen stand.
Beliebte Sorten der letzten Jahre
In den letzten Jahren haben Gärtner die folgenden 2 Sorten mehr gemocht.
Megaton F.1
Die niederländische Hybride, die in allen Regionen Russlands mit Ausnahme der Mittleren Wolga angebaut wird, sind die Regionen Uljanowsk, Penza und Samara, Tatarstan und Mordowien. Dieser Kohl gehört zu mittelspäten Sorten, die technische Reife erfolgt spätestens nach 168 Tagen.
Der Kohlkopf ist regelmäßig rund, glatt, wiegt 3,2-4,1 kg und ist dicht. Die Blätter sind groß, hellgrün mit einer mittelintensiven Wachsschicht, stark konkav. Am Rande entlang - wellig. Der Hybrid ist immun gegen Fusarium-Welke, mittelresistent gegen Kiel und Graufäule.
Jubiläum F.1
Zwischensaison-Hybrid mit hohem Ertrag, gutem Geschmack und hohen kommerziellen Qualitäten. Der Kohlkopf ist dicht, oval und nicht rissanfällig. Der Abschnitt hat eine weiße Farbe.
Das Gewicht beträgt 2,5-4 kg. Die Blätter sind hellgrün mit einer starken wachsartigen Beschichtung. Kohl ist resistent gegen Gefäßbakteriose.
Übersichtstabelle der Sorten nach Hauptkriterien
Die Tabelle zeigt die Hauptkriterien für alle oben genannten Sorten:
Name | Sorte / Hybrid | Reifezeit | Gewicht des Kohlkopfes, kg | Rissbeständigkeit | Krankheits- / Schädlingsresistenz | Produktivität |
Juni | Klasse | früh | 0,9-2,4 | durchschnittlich | mittel bis schädlinge, instabil bis kiel | gut |
Kosaken | Hybrid | früh | 0,8-1,2 | hoch | durch Schädlinge schwer beschädigt | hoch |
Rinda | Hybrid | Mitte | 3,2-5 | niedrig | überdurchschnittlich | hoch |
Tobia | Hybrid | Mitte | 1,8-3,0 | hoch | zum Fusarium welken | hoch |
Ruhm 1305 | Klasse | Mitte | 2,4-4,5 | niedrig | niedrig | hoch |
Geschenk | Klasse | Mitte spät | 2,5-4,5 | hoch | instabil zu kielen | hoch |
Weißrussisch 455 | Klasse | Mitte spät | 1,5-4 | durchschnittlich | niedrig | hoch |
Menza F1 | Hybrid | Mitte | bis zu 12 kg | hoch | instabil zu kielen | hoch |
Aggressor | Hybrid | Mitte spät | 2,5-5 | hoch | durchschnittlich | hoch |
Amager 611 | Klasse | spät | 2,5-4 | hoch | niedrig | hoch |
Moskau Ende 15 | Klasse | spät | 4-6, maximal 18 kg | hoch | hoch | hoch |
Charkow Winter | Klasse | spät | 3,5-4 | hoch | hoch | hoch |
Genf F1 | Hybrid | spät | 3-5 | hoch | durchschnittlich | hoch |
Turkiz | Klasse | spät | 2-3 | hoch | hoch | hoch |
Atria F1 | Hybrid | spät | 2-4, maximal bis zu 10 kg | hoch | zu Fusarium welken, Graufäule, Thripse | stabil |
Das Wunder des Salzens F1 | Hybrid | Mitte | 3-4,5 | durchschnittlich | niedrig | hoch |
Sauerkraut | Klasse | Mitte | 3,6 | hoch | niedrig | stabil |
Polar MS | Klasse | Mitte spät | 1,5-2,9 | hoch | hoch | stabil |
Megaton F1 | Klasse | Mitte spät | 3-4, maximal 15 kg | hoch | hoch | hoch |
Jubiläum F1 | Hybrid | Mitte | 2,5-4 | hoch | zur vaskulären Bakteriose | hoch |
Viele Gemüsebauern, die sich für eine bestimmte Kohlsorte entscheiden, müssen ihren Geschmack und ihre Beizmerkmale berücksichtigen. Dank unseres Artikels finden Sie die Sorte, die aufgrund ihrer Hauptmerkmale für Sie am besten geeignet ist.