Eines der Hauptkriterien für die Auswahl einer Kuh ist der Geschmack und die Qualität der Milch. Es kommt vor, dass sie, nachdem sie eine Kuh gekauft hatte, anfing, bitterlich Milch zu geben, besonders im Winter. Es ist sicherlich eine Schande, aber verzweifeln Sie nicht. Zunächst müssen Sie den Grund verstehen und dann versuchen, ihn zu beheben. Schließlich kann es viele davon geben: Würmer, Vitaminmangel, minderwertige Lebensmittel, wenig Gehen, andere Krankheiten.
Die Hauptursachen für Bitterkeit
Zunächst müssen Sie verstehen, dass Milch eine sehr komplexe Zusammensetzung hat, die bei vielen Tieren von den Brustdrüsen, einschließlich weiblicher Kühe, produziert wird. Nach ihrer ersten Geburt bekommt sie diese leckere und nahrhafte Milch. Der Geschmack und die Qualität einer bestimmten Flüssigkeit hängen von der Zusammensetzung ab, in der viele Enzyme vorhanden sind.
Die Haupt- und häufigste Ursache für Milchbitterkeit ist die Produktion von Lipase, die einige Monate vor der Geburt des Kalbes auftritt. Aber viele Besitzer dieser schönen Tiere behaupten, dass ein solches Phänomen nicht nur in dieser Zeit auftritt. Es kann viele Gründe geben: ungesunde Ernährung und schwere Krankheiten und viele andere.
Beeinträchtigte Leber oder Gallenblase
Wenn Milch bitter ist, überprüfen Tierärzte zunächst die Leber und die Gallenblase des Tieres, da 90% der Bitterkeit aufgrund ihrer Verletzung auftreten. Dies kann entweder eine angeborene Pathologie sein oder aufgrund des Eindringens von Mikroben erworben werden. Wenn die Analyse ergab, dass diese Krankheit angeboren ist und nicht behandelt werden kann, wird die Färse abgestoßen, und wenn sie erworben wird, wird sie behandelt.
Würmer
Ein ebenso seltener Grund für das Auftreten von Milchbitterkeit ist die Infektion mit Würmern. In diesem Fall wird eine Analyse des Verdauungstrakts und anderer nahegelegener Organe durchgeführt, und nach der Diagnose wird das Tier behandelt.
Wie können Sie erkennen, dass die Färse mit Würmern infiziert war:
- Das Tier hustet und schwitzt, im Sommer kann es an der Hitze liegen, aber wenn im Winter Schweiß freigesetzt wird, sind es 99% des Wurms.
- Bitterkeit ist sofort vorhanden, aber nicht stark, und je länger die Milch steht, desto stärker wird die Bitterkeit, die Sahne sprudelt und saure Sahne hat einen sehr bitteren Geschmack.
Viele Menschen fragen sich, wie man einen bitteren Nachgeschmack aus der Milch entfernt. Dies kann durch Erhitzen der Milch auf 40 Grad erfolgen. Wenn sie abkühlt, sollte die Bitterkeit verschwinden. Aber man muss sich fragen, nicht wie man Bitterkeit beseitigt, sondern wie man eine Kuh heilt. Einige Male im Jahr müssen Sie eine Kotanalyse durchführen, um Würmer im Körper zu identifizieren.
Der Arzt kann die folgenden Medikamente verschreiben, um die Parasiten zu vertreiben:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazol;
- Brovadazol
Vor der Verabreichung des Kuhmedikaments muss in der Anleitung gelesen werden, ob es für trächtige Färsen und stillende Mütter möglich ist. Sie können die Dosis auch nicht selbst überschätzen, da Sie glauben, dass die Würmer auf diese Weise schneller verschwinden. Sie sollten auch die Anweisungen lesen, nachdem das Medikament aus dem Körper ausgeschieden ist. Dieses Mal können Sie weder Milch trinken noch das Fleisch dieser Kuh essen.
Schwangerschaft
Milch steht in direktem Zusammenhang mit Schwangerschaft und Geburt. Während dieser Zeit wird Milch eingeführt. In den letzten Monaten der Schwangerschaft hat die Milchmenge abgenommen. Während der gesamten Stillzeit sollte die Milch gleich sein, sie unterscheidet sich nur in zwei Perioden: unmittelbar nach der Geburt (Kolostrum) und am Ende der Fütterung.
Kühe und andere Rinder geben unmittelbar nach der Geburt Kolostrum. Dadurch kann das Kalb Antikörper erwerben, um die Immunität zu stärken. Kolostrum unterscheidet sich stark vom Geschmack der Milch: Es ist fettig, salzig und viskos, es kann ein wenig Bitterkeit geben.
Ein paar Monate vor der Geburt ändert sich auch die Milch, weil der Körper der zukünftigen Mutter radikal wieder aufgebaut wird und seine ganze Energie für das intrauterine Baby ausgibt. Während dieser Zeit muss die Kuh laufen und auf die Totzeit vorbereitet werden.
Wenn dies nicht rechtzeitig erfolgt (nicht begonnen), enthält die Milch mehr Salze als Kalzium. Außerdem wird Milch dicker, enthält viel Eiweiß und nimmt ab. Der bittere Geschmack kann auf hormonelle Veränderungen zurückzuführen sein.
Unterernährung
Was eine Kuh den ganzen Tag gegessen hat, wirkt sich direkt auf den Geschmack der gebackenen Milch aus. Es gibt viele Pflanzen, die sich bei Einnahme in den Brustdrüsen ansammeln und dann mit Milch ausgehen. Es kann einen bitteren Geschmack haben.
- Wenn Rinder viele Kreuzblütler fressen, können sich Alkaloide ansammeln.
- Der Verzehr von Frühlingszwiebeln wirkt sich auf die Bitterkeit der Milch aus.
- Wenn das Tier im Herbst Wermut frisst, ist die Milch bitter und im Frühjahr verwenden sie dieses Gras gerne.
- Avran, Knoblauch und Rainfarn können auch den Geschmack von Milch beeinflussen.
Darüber hinaus kann Bitterkeit auftreten, wenn das Essen nicht richtig ausgewählt wurde und eine einheitliche Ernährung aufweist. Faule oder verdorbene Körner verändern den Geschmack von Milch, gelten auch für Kartoffeln, Karotten und Rutabaga. Wenn Sie sie in großen Mengen verwenden, ist die Milch bitter. Wenn Bitterkeit auf Futter zurückzuführen war, sollte es für eine Weile ausgeschlossen und später durch ein anderes ersetzt werden.
Mastitis
Milch mit Mastitis ist nicht nur bitter, sondern auch salzig, gibt dem alten, fettarmen und es gibt Gerinnsel darin. Es gibt verschiedene Arten von Mastitis, und je nach Art variieren Geschmack und Symptome.
Sie können einer Kuh keine eigene Behandlung verschreiben, da es für jede Art unterschiedliche Medikamente gibt. Wenn Sie beispielsweise eine eitrige Mastitis mit einem akuten Medikament behandeln, kann dies eine Kuh töten. Daher kann nur ein Tierarzt die Krankheit diagnostizieren.
- Eitrig. Das Euter nimmt an Größe zu, oder vielmehr der betroffene Teil, seine Temperatur steigt an. Milch hat einen salzigen Nachgeschmack, die Farbe ist gelb aufgrund von Eiterverunreinigungen, bitter und fettarm. Das Tier hat keinen Appetit, es ist träge und gleichgültig.
- Fibrinös. Das Euter nimmt ebenfalls zu, die Temperatur steigt und es gibt keinen Appetit auf Ihr Lieblingsessen. Im Inneren befinden sich Siegel, die mit den Händen gefühlt werden können. Grüngelbe Milch mit gelben Krümeln oder Gerinnseln. Drei Tage lang gibt es keine Laktation, und selbst nachdem das Tier vollständig geheilt wurde, gibt es keine Milch von gleicher Qualität und Quantität.
- Eitriger Katarrhal. Die Laktation hört auch auf, und wenn es etwas gibt, ist es rot, bitter und salzig. Das Euter an einer bestimmten Stelle wird wie ein Stein, wird rot, der Lymphknoten vergrößert sich. Drei Tage später wird die Kuh leichter, aber wenn sie nicht behandelt wird, entwickelt sich die Krankheit zu einer chronischen Form und verschwindet bei guter Behandlung vollständig.
- Akut. Diese Mastitis tritt häufig nach der Geburt des Kalbes auf. Das Euter wird rot, es tut weh, die betroffene Seite ist steinig. Milch wird nicht fettend, bitter mit Getreide.
- Katarrhal. In den ersten 30 Tagen des Melkens wird häufig eine katarrhalische Mastitis beobachtet. Gleichzeitig schwillt der vierte Teil des Euters bei der Kuh an und nach 4 Tagen erscheinen Erbsen um die Brustwarze. Es gibt Gerinnsel in der Milch und Milch verliert ihren Fettgehalt.
Brustverletzungen
Verletzungen und Blutergüsse können den Geschmack der Milch direkt beeinflussen. Dies ist nicht das Hauptzeichen einer Entzündung, in erster Linie bilden sich Gerinnsel, die Farbe ist völlig anders und das Euter hat das falsche Aussehen.
Mikrobielle Entwicklung
Es kommt oft vor, dass Milch zuerst lecker ist und nach etwa 24 Stunden bitter wird. Dies kann bedeuten, dass pathogene Bakterien in das System eindrangen und sich zu vermehren begannen. In dem Raum, in dem das Produkt staubig gelagert wird, setzt sich dieser Staub auf der Milch ab. Dies geschieht meistens, wenn das Euter schlecht gewaschen ist oder die Hygiene in der Scheune nicht gewährleistet ist.
Sekundäre Ursachen
Sehr häufige Situationen, in denen sich der Geschmack von Milch ändert, wenn sie unsachgemäß gelagert wird. Nach dem Melken muss die Milch thermisch behandelt werden, um Krankheitserreger abzutöten. Auf Bauernhöfen wird Milch sofort pasteurisiert, in Flaschen abgefüllt und verkauft. Auf anderen Farmen wird es in speziellen Tanks gekühlt und erst dann verkauft. Dies soll ein schnelles Verderben der Milch verhindern.
Zu Hause, wo die Wirtschaft groß ist und es praktisch unmöglich ist, eine vollständige Sterilisation zu erreichen, ist es daher möglich, pathogene Mikroorganismen in den Körper einer Färse zu verderben oder einzuführen. Zuerst wird der Geschmack von Milch gut sein, und dann wird er sich unter dem Einfluss einiger Gründe allmählich verschlechtern:
- Wenn das Melken manuell erfolgt, kann es sich unter dem Einfluss der Sonne sehr schnell verschlechtern.
- Wenn Sie Milch bei einer Temperatur von 25 bis 40 Grad lagern, kann Milch schnell verschwinden.
- Verwenden Sie keine Kupfer- und Eisenutensilien zum Melken und Lagern von Milch.
Trotzdem verdirbt hauptsächlich Milch und ist bitter aufgrund des Eindringens pathogener Mikroben oder einer Verletzung der Hygienestandards. Wenn Sie eine Kuh melken, deren Melken schmutzig ist, oder die Hände des Besitzers, gelangt derselbe Schmutz in die Milch und Bakterien vermehren sich.
Kein Wunder, dass sie sagen, dass die ersten Düsen in einen separaten Behälter dekantiert und gegossen werden müssen, da sich in ihnen viele Mikroben befinden. Darüber hinaus ist es wichtig, dass die Melkbehälter ohne Restmelken sauber sind. Reinigungsmittel müssen gründlich abgewaschen werden, da die Milch auch aufgrund dieser Faktoren bitter ist.
Mangel an Mineralien
Wenn die Analyse keine Würmer ergab und die Milch immer noch bitter ist und die folgenden Symptome festgestellt wurden:
- Eine Kuh leckt die Wirte, Wände, Holz, Erde und andere seltsame Gegenstände.
- Milch verliert ihren Fettgehalt.
- Die Milchmenge wird reduziert.
Dies bedeutet, dass der Kuh Mineralien fehlen, höchstwahrscheinlich ist Kobalt das Mineral. Das Tier benötigt sehr wenig von diesem Spurenelement, auf vielen Böden jedoch auch in kleinen Dosen nicht. Aber dieses Problem kann gelöst werden, in den Regalen der Apotheke stehen rosa Tabletten namens "Natriumkobalt". Zwei Tabletten pro Tag reichen aus, die Behandlung dauert einen Monat.
Dieses Problem ist ausschließlich auf den Boden zurückzuführen, daher wird es ständig wiederholt, bis sich die Kuh bewegt, um an einem anderen Ort zu grasen. Daher ist alle drei Monate eine Prophylaxe erforderlich.
Infektionskrankheiten
Leptospirose tritt am häufigsten bei Kühen auf. Es gibt keine Symptomatik für diese Krankheit, daher ist es unwahrscheinlich, dass der Besitzer den Verdacht hat, dass etwas nicht stimmt. Daher ist es wichtig, regelmäßig eine Blutuntersuchung durchzuführen, bei der der Arzt eine genaue Diagnose stellt und die entsprechende Behandlung verschreibt.
Wie kann man einen bitteren Geschmack loswerden?
In fast allen Fällen kann der bittere Geschmack unabhängig oder mit Hilfe von Tierärzten entfernt werden. Dafür ist es jedoch notwendig, die genaue Ursache zu ermitteln und erst danach etwas zu tun. Ein Faktor allein kann nicht geheilt werden - dies sind angeborene Krankheiten, die die Qualität der Milch beeinträchtigen. Der Rest kann gelöst werden, aber die Frage ist, wie viel Sie die Situation beheben können.
Ursache | Lösung |
Vor dem Start | Wenn die Milch einige Monate vor der Geburt bitter wird, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Färse gestartet werden sollte. |
Mangel an Zucker | In diesem Fall muss das Tier dem Futter nur ein wenig Zucker hinzufügen. |
Die Säure im Magen nahm zu | In der Apotheke können Sie eine Eidechse kaufen, in der Soda und ein Teelöffel vorhanden sind. sollte hinzugefügt werden, um täglich zu füttern. |
Avitaminose | Sie müssen die Ernährung der Färsen überprüfen und mehr Vitamine hinzufügen. Sie können die erforderliche Dosis auch intramuskulär eingeben. |
Erkältungen | Es ist notwendig, einen Tierarzt aufzusuchen, und nur er wird die richtige Behandlung verschreiben. |
Würmer | Zweimal im Jahr - zu Beginn des Frühlings und zu Beginn des Herbstes - sollte das Tier Antiparasitentabletten erhalten. Wenn die Würmer immer noch aufgewickelt sind, ist die Verschreibung eines Arzneimittels die Arbeit von Tierärzten. |
Schlechte Hygiene | Der Raum, in dem sich das Tier befindet, muss täglich belüftet und gereinigt werden, und die Kuh sollte vor dem Melken gewaschen und gemolken werden. |
Schlechte Fütterung | Getreide und Heu sollten von hoher Qualität sein, ohne unterschiedliche Zusätze. Sie müssen der Diät täglich ein wenig Rüben, Melasse und Tops hinzufügen. |
Kühe können aus vielen Gründen Milch bekommen, und ein Arzt kann eine genaue Diagnose stellen. Obwohl in einigen Situationen, z. B. bei unsachgemäßer Fütterung oder Pflege, der Eigentümer dies selbst verstehen und einen Unterschied machen muss. Wenn die Krankheit nicht rechtzeitig bemerkt und nicht geheilt wird, entwickelt sie sich zu einer chronischen Form und die Kuh muss verworfen werden. Es ist wichtig, regelmäßig einen Blut- und Urintest zur Vorbeugung durchzuführen und Anthelminthika zu verabreichen.