Schafe gehören frühreifen Tieren, die sechs Monate nach der Geburt die Pubertät erreichen. Tiere sind leicht zu pflegen, da sie in der Nahrung unprätentiös sind, den Besitzern zuhören und schnell in das Sexualleben eintreten und Nachkommen bringen.
Merkmale und Zeichen
Früher galt Schafswolle in England und Neuseeland als Luxus und wurde sehr geschätzt, aber diese Tage vergingen und die Fleischrasse der Schafe wurde zu einem beliebten Ersatz dafür. Sie haben zartes und leckeres Fleisch, das keinen bestimmten Geruch hat.
Und in der Zeit der UdSSR aßen die Menschen sehr selten Lammfleisch, weil es einen bestimmten Geruch und Geschmack hatte, aber dies betraf Wollrassen. In jenen Tagen versuchte die Menschheit, Schafe nur wegen Wolle und Schaffell zu züchten. Während des Zusammenbruchs der UdSSR litten fast alle Schafe, die aus Geldmangel geschlachtet und verkauft wurden.
Trotzdem gelang es den Schafen zu überleben, die Fleischrassen fielen in den Kreislauf und wurden in Russland populär. Bis heute braucht die Gorki-Rasse Spezialisten, um nicht vollständig zu verschwinden.
Der Unterschied zwischen Fleischrassen anderer besteht darin, dass sie schnell an Gewicht zunehmen. Ein Lamm, das vier Monate alt ist, wiegt etwa die Hälfte der erwachsenen Rinder. Ein Lamm wiegt 90% eines Erwachsenen pro Jahr.
Jede Schafrasse unterscheidet sich etwas von der anderen, aber es gibt allgemeine Anzeichen dafür, dass ein Schaf wirklich eine Fleischrasse ist:
- Der Körper ist groß, die Muskeln sind gut entwickelt.
- Die Knochen sind dünn.
- Dünne Haut mit einer dicken Fettschicht.
- Eine große Menge Fleisch von einem Schaf.
- Gute Fruchtbarkeit, und es beginnt bereits 3-4 Monate.
- Fleischrassen sind in Lebensmitteln nicht anspruchsvoll.
- Hohe Immunität.
- Tolle Ausdauer.
Schafmütter haben viel Milch, die sie ihren Nachkommen lange füttern. Die Lämmer, die sich auf dem Choke befinden, wachsen mit hoher Geschwindigkeit und ihre Sterblichkeit wird auf Null reduziert.
Hausrassen
Wenn man im privaten Sektor lebt, ist es vorteilhaft, Schafe von Fleischrassen zu züchten, da sie unprätentiös in der Haltung sind, schnell wachsen, eine große Fruchtbarkeit haben und viel Fleisch haben, was für den täglichen Gebrauch in Lebensmitteln gut geeignet ist.
Romanovskaya
Romanovsk Schafe erschienen vor zwei Jahrhunderten, haben eine große Menge Fleisch und eine hohe Fruchtbarkeit. Ein Weibchen kann in zwei Jahren drei Lämmer mitbringen, die durchschnittliche Fruchtbarkeitsrate beträgt 300%. Lämmer, die nach 6 Monaten angesaugt werden, wiegen bereits 30 Kilogramm. Bei Erwachsenen beträgt das Gewicht der Männer einhundert Kilogramm und der der Frauen 50 Kilogramm.
Der Schafkörper ist stark, die Muskeln gut entwickelt und die Knochen stark. Die Hauptmerkmale der Romanovskaya-Rasse sind Buckelwale und fehlende Hörner. Sie können unter verschiedenen klimatischen Bedingungen wachsen, sind unprätentiös in der Wartung.
Kuibishevskaya
Die Kuybyshev-Schafrasse, auch bekannt als Romney March, wurde vor zwei Jahrhunderten in England gezüchtet und danach nach Russland gebracht. Während der langen Reise litten die Schafe unter vielen Klimaveränderungen und fühlten sich großartig, daher ist es resistent gegen den Klimawandel. Sie können sogar auf Weiden mit hoher Luftfeuchtigkeit grasen, Hufe leiden nicht unter Fäulnis und Immunität schützt vor Pilzkrankheiten. Das Fell ist gewunden und bedeckt den gesamten Körper, von den Augen bis zu den Gelenken. Das Weibchen wächst bis zu 60 Kilogramm und das Männchen bis zu 100 Kilogramm.
Katumskaya glatthaarig
Die katumsky Schafrasse unterscheidet sich von anderen Fleischrassen durch eine schnelle Gewichtszunahme. Sie werden auch Broilerschafe genannt, weil man von ihnen viel leckeres und saftiges Fleisch bekommen kann. Tiere haben eine hohe Immunität, kurze Haare, hohe Fruchtbarkeit und Milchigkeit und sind in der Nahrung nicht anspruchsvoll. Es ist nicht notwendig, solche Schafe zu scheren, da die im Winter selbst erscheinende Unterwolle im Frühjahr verschwindet.
Das Gewicht, das ein erwachsener Mann zunehmen kann, beträgt 110 Kilogramm und eine Frau 80 Kilogramm. Der Körper ist aufgeblasen, die Muskeln sind stark, die Hörner fehlen, die Knochen sind kräftig und stark.
Gorkovskaya
Die Gorki-Schafrasse wurde vor einem Jahrhundert gezüchtet, ihr Stamm ähnelt einem Fass, ihre Beine sind massiv und ihre Schnauze ist kurz. Abgesehen von den Beinen und dem Kopf hat das Fell eine weiße Farbe. Erwachsene Männer können bis zu 130 Kilogramm und Frauen bis zu 80 Kilogramm zunehmen. Sie passen sich schnell an alle klimatischen Bedingungen an, sind ausdauernd und fruchtbar. Während des Saugens können Frauen während der gesamten Stillzeit etwa 150 Liter produzieren. Die Gorki-Rasse hat ein Minus - sie gibt wenig Haare, weil die Rune heterogen ist.
Nordkaukasisch
Diese gewöhnliche Rasse hat wertvolle Wolle, große Fleischigkeit und ein ausgezeichnetes Überleben bei allen rauen Wetterbedingungen. Schafe haben ein attraktives Aussehen: breite Knochen, große Hüften und Hals. Das Gewicht, das Männer erreichen können, beträgt 110 Kilogramm, und Frauen erreichen 65 Kilogramm. Bei den nordkaukasischen Schafen sind weiche Rudimente der Hörner sichtbar, da der Knochen fehlt. Wenn das Vieh gut läuft, kann es 300 Gramm Körpergewicht pro Tag hinzufügen.
Westsibirisch
Diese Schafrasse wurde im Nordkaukasus gezüchtet. Es ist eine interessante Tatsache, dass es keine Analoga zu diesen Schafen gibt, da Wissenschaftler 18 Jahre damit verbracht haben, eine westsibirische Schafrasse zu bekommen, haben ihnen auch englische Wissenschaftler geholfen. Diese Rasse wurde aufgrund der Kreuzung der Kuban-Schafe und der sibirischen Schafe erhalten. Der Hauptunterschied zu anderen Rassen besteht darin, dass Sie mehr Fleisch von ihnen bekommen können als von anderen Schafrassen.
Bei einer Person können Sie 50% Fleisch erhalten, bei anderen Rassen sinkt dieser Indikator auf 40%. Ein weiteres Merkmal von ihnen im Vergleich zu anderen ist ihre hohe Fruchtbarkeit. Bereits fünf Monate alte Lämmer wiegen 40 Kilogramm, ein erwachsener Mann 120 Kilogramm und eine Frau 70 Kilogramm.
Ausländische Rassen
Ebenso beliebt sind ausländische Schafrassen. Sie haben aber auch ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Texel
Die Rasse begann in der Römerzeit zu züchten, und die Texel-Rasse wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts vollständig gezüchtet. Das Gewicht, das erwachsene Männer erreichen können, beträgt 130 Kilogramm, bei Frauen etwas weniger - 125 Kilogramm. Lämmer nehmen schnell zu und können nach 5 Monaten 60 Kilogramm wiegen. Kadaver haben viel Muskelgewebe und zartes Fleisch, das auch schnell kocht. Diese Rasse ist beim Füttern nicht skurril.
Prekos
Die Rasse französischen Ursprungs Prekos ist beliebt und hat sie auf der ganzen Welt gezüchtet. Schafe sind tonnenförmig, stark, haben eine hohe Immunität, füttern unprätentiös und tragen gute Früchte. Ein neugeborenes Lamm wiegt 5 Kilogramm, während ein vier Monate altes Lamm 35 Kilogramm Lebendgewicht wiegt. Ein erwachsener Mann wiegt ungefähr 130 Kilogramm, während er 55 Kilogramm Fleisch schlachtet. Frauen wiegen im Alter von einem Jahr 65 Kilogramm.
Barbados Schwarzbauch
Das Fleisch ist eine kurzhaarige Rasse, die in der Karibik gezüchtet wurde. Es gibt auch eine in Amerika gezüchtete Hornrasse, die aufgrund einer Kreuzung mit der Ramboule-Rasse entstanden ist. Die Größe der Schafe ist mittelgroß, die Knochen sind stark und ihre Farbe ist dunkelrot. Und Männer haben eine Mähne an Brust und Nacken, die Haarlänge beträgt 12-16 cm. Das Gewicht eines erwachsenen Mannes beträgt bis zu 90 Kilogramm und eines Weibchens bis zu 60 Kilogramm. Lämmer werden mit einem Gewicht von 3 Kilogramm geboren, im Alter von drei Monaten erreichen sie 17 Kilogramm. Frauen in drei Jahren bringen drei Lämmer mit, und es gibt viel Milch bei Frauen dieser Rasse, was eine tägliche Zunahme des Lammgewichts von etwa 250 Gramm bewirkt.
Wiltshire gehörnt
Woolshire, eine haarlose Schafrasse, wurde 1923 in England gezüchtet und wird derzeit in Nordwales gezüchtet. Das Schaf enthält keine Wolle, stattdessen ist die weiße Haut mit einem steifen, pferdeartigen Haar bedeckt. Die Widder haben starke und gut entwickelte Hörner. Erwachsene Männer wiegen ungefähr 100 Kilogramm und Frauen 60 Kilogramm. Frauen werden gute Mütter und unterscheiden sich von einigen Rassen in einer großen Menge Milch.
Dorper
Diese Rasse erschien im letzten Jahrhundert in Südafrika dank der Kreuzung der folgenden Rassen:
- Dorset Horn
- Fettige persische Mitesser.
- Fettschwanz.
Auch die Merinorasse wurde gekreuzt, aus der bei den Schafen eine rein weiße Farbe hervorging. Aufgrund der Unwetterbedingungen in Südafrika mussten Tropfer bei extremer Kälte und minimaler Fütterung überleben. Dank dessen haben sie eine ausgezeichnete Immunität und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten entwickelt und können die schwersten, kaltesten und schneereichsten Winter vertragen. Gleiches gilt für den Sommer, Tropfer können sogar im Sommer zwei Tage ohne Wasser leben.
Das Gesicht dieser Rasse ist verkürzt, so dass der Kopf klein und quaderförmig erscheint. Obwohl ihre Beine kurz sind, sind sie fest, da sie ihr eigenes Gewicht tragen können. Männer können bis zu 140 Kilogramm und Frauen bis zu 95 Kilogramm wachsen. Lämmer nehmen schnell zu und wiegen bereits im Alter von drei Monaten 25 Kilogramm. Im Alter von sechs Monaten wiegen sie 70 Kilogramm.
Zwartbles
Vor einem Jahrhundert haben sie in den Niederlanden eine Fleischrasse von Schafen wie Zwartles herausgebracht, in der Fleisch mager, zart und sehr lecker ist. Das Gewicht, das erwachsene Männer erreichen können, beträgt 130 Kilogramm und Frauen 100 Kilogramm. Dank des dicken Fells überleben Schafe selbst die frostigsten und schneereichsten Winter, Winde und können in Feuchtigkeit grasen. Sie sind auch unprätentiös in der Fütterung.
Rassen der Nachbarländer
Es gibt Rassen von Nachbarländern Russlands, die auch als Fleisch gelten und bei ländlichen Tieren häufig vorkommen.
Sarajinskaya
Das Vieh selbst ist weiß und ihre Beine und sein Kopf sind rot, und es gibt auch dunkle Schafe. Das Vieh ist groß, die Knochen sind schwer und der Körper selbst ist kurz. Männer haben kleine, abgerundete, harte Hörner. Erwachsene Männer wiegen bis zu 90 Kilogramm und Frauen bis zu 75 Kilogramm Lebendgewicht. Das Gewicht der gerade geborenen Lämmer beträgt ungefähr 4,5 Kilogramm, im Alter von vier Monaten erreicht ihr Gewicht 40 Kilogramm. Die Schafe der Sarajin-Rasse haben Schmalz, zartes Fleisch und Wolle, mit denen Profis Teppiche herstellen.
Tadschikisch
Die Rasse wurde in Tadschikistan durch Kreuzung der Sarajj-Rasse der Männchen und der Hissar-Rasse der Weibchen im Jahr 1963 gezüchtet. Die Individuen sind groß, haben solide entwickelte Pfoten und einen großen Körperbau. Wolle ähnelt einem Geflecht und hat eine gute Dichte, Glanz und Haltbarkeit. Ein erwachsener Mann wächst bis zu 150 Kilogramm und eine Frau bis zu 120 Kilogramm Lebendgewicht. Lämmer werden mit einem Gewicht von 4 Kilogramm geboren und im Alter von fünf Monaten wiegen sie bereits 40 Kilogramm.
Gissar
Die Knochen dieser Schafrasse sind breit, der Körper unverhältnismäßig. Die Beine von Erwachsenen sind lang und dünn, tragen aber perfekt ihr Gewicht. Diese fleischige Schafart ist die größte der Welt, ihr Wachstum erreicht 85 Zentimeter und das Gewicht des Männchens beträgt bis zu 190 Kilogramm und des Weibchens bis zu 90 Kilogramm. Die Hissar-Rasse hat keine Hörner, sie gilt auch für Wolle, sie ist sehr klein, der Körperbau ist groß und die Beine sind lang und trocken, aber vor allem robust. Die Uterusmilch ist hoch, was nicht über die Fruchtbarkeit gesagt werden kann. In ihrer Wolle befindet sich ein natürliches Antiseptikum - Lanolin.
Edilbaevskaya
Diese Rasse wurde zum ersten Mal in Kasachstan gezüchtet, jetzt werden sie in den südlichen Richtungen Russlands gezüchtet. Ein erwachsener Mann kann 120 Kilogramm erreichen, während eine Frau 75 Kilogramm Lebendgewicht erreicht. Lämmer wachsen schnell und sind bereits in vier bis fünf Monaten schlachtbereit. Die Edilbaevsky-Schafrasse ist nicht skurril in Haltung und Fütterung.
Jaidara
Schafe werden wegen Fett und Fleisch gehalten, das Fell des Jaydar ist grob. Die Konstitution der Schafe ist groß, die Beine sind kurz und der Körper ist gestreckt. Ein erwachsener Mann wiegt 110 Kilogramm und eine Frau 60 Kilogramm Lebendgewicht. Neugeborene Lämmer werden mit einem Gewicht von 3,5 bis 4 Kilogramm geboren und erreichen im Alter von vier Monaten 45 Kilogramm.
Kalmück
Die Rinder der Kalmückenrasse sind groß, große Knochen, gut entwickelte Muskulatur, raues Fell. Schafe kommen das ganze Jahr über auf Weiden vor, daher unterscheiden sie sich in Ausdauer und Aktivität. Das Fleisch dieser Rasse wird nur bei jungen Tieren geschätzt, da das Fleisch beim Wachsen einen fettigen Geruch und Geschmack bekommt. Ein erwachsener Mann wiegt ungefähr 100 Kilogramm und eine Frau 75 Kilogramm. Ein Lamm wiegt im Alter von vier Monaten 40 Kilogramm.
Vor- und Nachteile von Fleischrassen von Schafen
Die fleischigen Schafrassen haben ihre Vor- und Nachteile, wir gehen von der positiven Seite aus:
- Fleischrassen von Schafen haben eine große Menge an Fleisch und Fett.
- Sie können das ganze Jahr über im Freien grasen.
- Winterhärte bis extreme Temperaturschwankungen, sowohl im Sommer als auch im Winter ein gutes Gefühl.
- Selbst wenn die Ernährung schlecht ist, haben die Schafe immer noch viel Fett und Fleisch.
- Unprätentiöser Inhalt, an jedes Essen gewöhnt.
Und jetzt zu den Nachteilen:
- Einige Wollrassen sind entweder gar nicht oder nur sehr wenig vorhanden.
- Das Fleisch der Kalmück-Rasse wird nur als jung geschätzt. Wenn Sie das Lamm wachsen lassen, ist das Fleisch zäh und riecht nach Schmalz.
Schaffleischrassen werden sowohl auf Bauernhöfen als auch zu Hause angebaut, um leckeres, frisches und saftiges Fleisch zu produzieren. Fleischrassen haben einen unprätentiösen Inhalt, zeichnen sich durch hohe Fruchtbarkeit und einen hohen Fleischertrag aus. Es gibt tatsächlich viele Fleischrassen, es bleibt nur eine Wahl zu treffen.