Die Kalmückische Rasse ist eine der ersten Rassen asiatischen Ursprungs. Es wurde im 17. Jahrhundert in die kaspische Steppe gebracht. Heute ist es die beste Fleischrasse. Nomaden bildeten diese Rasse unter grausamen Bedingungen in China sowie in Zentral- und Zentralasien. Sie wurden stark von den Wetterbedingungen, dem Lebensstil und den schlechten klimatischen Bedingungen sowie der täglichen Kuhpflege beeinflusst.
Beschreibung der Kalmückkühe
Vor 400 Jahren verbreitete sich die Kalmück-Kuhrasse in Sibirien, in der Wolga-Region und am Don. Der Hauptunterschied zwischen dieser Rasse ist Langlebigkeit, Ausdauer und eine starke Körperstruktur. Frauen und Männer haben ein Wappen am Hinterkopf - dies ist der Hauptunterschied zu anderen Rassen. Die Tiere wurden je nach Dienstprogramm streng ausgewählt, die besten Kühe wurden ausgewählt und die schlechtesten wurden abgelehnt. Rinder wurden unter dem Einfluss eines rauen Klimas mit täglicher Beweidung gebildet.
Die Tiere sind rot mit weißen Flecken, rot, rot-bunt oder braun-bunt mit halbmondartigen Hörnern. Das Gewicht einer erwachsenen Kuh kann bis zu 500 Kilogramm und von Bullen bis zu 1100 Kilogramm betragen. Ein neugeborenes Kalb wiegt ungefähr 25 Kilogramm.
Kalmückrasse kann auch an folgenden Merkmalen erkannt werden:
- sichelförmige Hörner;
- starke Verfassung;
- der untere Rücken ist länglich;
- Gewandtheit;
- Rippen sind weit voneinander entfernt;
- fleischiger Hals;
- der Kopf ist nicht schwer;
- die Brust und die Brust sind gut geformt;
- der Bauch ist rund und leicht schlaff;
- prominentes Euter;
- breiter Widerrist;
- die Haut ist ziemlich dick;
- Haar ist lang;
- der Rücken ist gerade;
- Die Beine sind flach und massiv.
Diese Rasse wird oft mit anderen Bullen gekreuzt, um neue Fleischarten oder fleischfette Rassen zu erhalten. Das Kalmück-Tier hat ein ausgezeichnetes genetisches Material. Alle Rassen, die mit einer Kalmückenkuh gekreuzt wurden, erbten Widerstand gegen Wetterbedingungen und gegen jedes Klima, nahmen schnell zu und weiden von morgens bis abends auf der Weide.
Die Bauern in der Wolga-Region kreuzten Kalmück-Rassen mit Shortgrn- und Simmentaler-Rassen, um die Qualität der Kühe zu verbessern. Aber auch nach einer solchen Kreuzung stellten sie fest, dass eine reine Rasse immer noch bessere Eigenschaften hat als eine gekreuzte.
In der Wolga-Region identifizierten und notierten die Züchter 1928, als sie 1.200 Tiere hatten, folgende Eigenschaften:
- Anpassungsfähigkeit an das russische Klima;
- schnelle Gewichtszunahme bei Frauen 600 Kilogramm und bei Männern 1 Tonne;
- hoher Anteil an geschlachtetem Fleisch;
- Saftigkeit von Fleisch.
Heute tun dies Landwirte, die Kühe in Steppen trocken halten. In stark sonnigen Steppen fühlen sich nur 90% aller Tiere wohl. Dies liegt an der Tatsache, dass andere Rassen nicht so an solche strengen klimatischen Indikationen angepasst sind und ihre produktiven Indikatoren reduziert sind.
Die beliebteste Kalmückrasse in folgenden Regionen Russlands:
- Untere Wolga;
- Kalmückien
- Region Stawropol;
- Rostower Gebiet.
Wenig später wurden sie in Kasachstan, Turkmenistan und Usbekistan gezüchtet. In diesen fremden Regionen gibt es keine Konkurrenten für Kalmückkühe.
Zu Hause kann ein Bulle bis zu 900 Kilogramm Lebendgewicht wachsen, und Kälber mit guter Fütterung und angemessener Pflege wiegen anderthalb Jahre bereits 450 Kilogramm. Bei richtiger Fütterung beträgt das Schlachtgewicht 66% und ist damit viel höher als bei anderen Kuhrassen. Das Schlachtgewicht eines anderthalb Jahre alten Bullen beträgt 60%. Der Kadaver wiegt 200 Kilogramm.
Landwirte halten oft genau die Kalmück-Rasse von Kühen, weil ihr Fleisch zart ist, wenn es viel geschlachtet wird, hat Fett auch einen ausgezeichneten Geschmack. Sie beginnen auch früh zu züchten, Kühe sind gute Mütter, sie ernähren sich schnell und nehmen schnell an Gewicht zu. Kalmückische Kühe und Bullen ertragen ruhig verschiedene Wetterbedingungen und gewöhnen sich schnell an das neue Klima.
Wichtige Merkmale von Kühen
Ein Merkmal der Kalmück-Kuhrasse ist die positive Dynamik der Gewichtszunahme. Im Winter verlieren Kalmückische Rinder 30 bis 100 Kilogramm an Gewicht, aber selbst in dieser Situation sieht das Tier gut gefüttert aus, bevor es auf die Weide geht, dh im Frühjahr. In einer Saison, wenn die Kühe auf der Weide sind, können sie 50 bis 60 Kilogramm Fett gewinnen.
Bei dieser Rasse wird Fett nicht nur unter der Haut selbst, sondern auch zwischen den Muskeln gesammelt. Im Winter, wenn das Tier nicht genug Gras und Nährstoffe sowie eine schlechte Fütterung hat, dient diese Fettreserve als Energie.
Aufgrund der Tatsache, dass das Tier zu 75% aus Fett besteht, das sich auch zwischen den Muskeln befindet, ist sein Fleisch einzigartig und sehr lecker. Die Kalmück-Rasse von Kühen (im Vergleich zu anderen) ist widerstandsfähig gegen Temperaturänderungen. Sie fühlen sich bei extremer Kälte und unerträglicher Hitze großartig an. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass dies daran liegt, dass sie eine einzigartige Struktur haben: Die Hautscheiden haben viele Auslässe der Kanäle der Talgdrüsen, während andere Milchrassen der Kühe einen Durchgang haben.
Daher schmiert Fett das Haar gut, wodurch es Wind, Frost und Hitze frei verträgt. Fettdepots im Sommer schützen das Tier vor Überhitzung und im Winter im Gegenteil vor Erfrierungen.
Diese Rasse wird oft mit anderen gekreuzt, um die Fleischqualität von Milchfleisch und nur Milchrassen zu erhalten. Die Kalmückkuh ist eine Quelle für gutes genetisches Material. Diese Rasse war an der Schaffung der kasachischen Rasse und der russischen Kolola beteiligt. Die resultierenden Rassen, wie die Kalmücken, sind unempfindlich gegenüber klimatischen Bedingungen, dh sie vertragen sowohl starken Frost als auch starke Hitze perfekt. Sie laufen auch gut und nehmen schnell zu, es gibt eine wertvolle biologische Basis.
Die Produktivität von Kalmückkühen
Was Milch betrifft, so ist die zur Verfügung gestellte Rasse nicht von hohem Wert, da die Milchleistung pro Jahr 1 oder 1,2 Tonnen beträgt. Es gibt einzelne Exemplare, die bis zu 3 Tonnen pro Jahr produzieren können. Dies geschieht jedoch, wenn das Kalb künstlich gefüttert wird. Milchfett beträgt 4,5 Prozent.
Die Kalmückenrasse wird von Marmorfleisch geschätzt, das einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma aufweist, obwohl es eine leuchtend rote Farbe mit gelben Streifen aufweist. Grundeln dieser Rasse können zum Schlachten geschickt werden, wenn sie ein Gewicht von ungefähr 500 kg erreichen. Dies geschieht in ungefähr anderthalb Jahren. Ein erwachsener Bulle wiegt ungefähr 600 Kilogramm. Manchmal kann ein Bulle bis zu 1000 Kilogramm Lebendgewicht wiegen. Da Tiere den ganzen Tag auf der Weide grasen können, haben sie aufgrund ständiger Bewegung einfach keine Zeit, Fett anzusammeln.
Kühe dieser Rasse zeichnen sich durch gute Leistungen aus, ihr mütterlicher Instinkt ist gut entwickelt, sie müssen nicht am Hotel teilnehmen, sie können es selbst tun. Bald nach der Geburt können die Kühe wieder grasen und düngen. Ein geringer Gewichtsverlust im Winter wirkt sich nicht auf die Gesundheit und das Gewicht der Kälber aus. Im Frühjahr nehmen sie schnell an Gewicht zu, das durch Weiden verloren gegangen ist.
Im Winter ist es nicht rentabel, ein Tier zum Schlachten zu schicken, da 40 Kilogramm Gewicht verloren gehen, da eine Kuh in dieser Zeit immer an Gewicht verliert. Die Sommerzeit ist die am besten geeignete Zeit zum Schlachten, da die Rinder gut zunehmen, da sie alle notwendigen Substanzen auf der Wiese erhalten.
Die vorgestellte Rasse hat mehrere Kriterien, die sie einzigartig machen. Frauen sind mit Fett überwachsen und essen selbst die billigsten und minderwertigsten Lebensmittel. In einer Saison können sowohl Männer als auch Frauen etwa 70 Kilogramm Fett aufnehmen, das im Winter als Heizung dient.
Wie werden Kalmückkühe gepflegt und gepflegt?
Kühe dieser Rasse erfordern keine ständige Aufmerksamkeit, Rinder nehmen auch bei konstanten Langstrecken an Gewicht zu. Eine Herde von Kalmückenrassen kann ungefähr 50 Kilometer pro Tag überwinden, benötigt jedoch eine obligatorische sechsstündige Pause.
Pflege
In dem Stall, in dem sich das Vieh befindet, sollten es immer helle, große Fenster und ausgestattete Ställe sein. Der Raum muss belüftet sein. Die Isolierung der Scheune ist nicht erforderlich. Wenn die Temperatur nicht unter -40 Grad liegt, reicht es aus, den Boden aus Stroh zu machen.
Die Herde fühlt sich auch bei 45 Grad Hitze und 40 Grad Frost gut an. Dank dieser Herde kann diese Rasse überall auf der Welt gezüchtet werden. Was vom Besitzer der Kühe benötigt wird, ist die ständige Reinigung des Stalls, der ständige Ersatz von Wasser durch sauberes Wasser und die notwendigen Impfungen. Für die schnelle Fütterung von Kalmückkühen sollte die Fütterung verwendet werden, während die Bullen in fünf Monaten und Erwachsene in drei Monaten an Gewicht zunehmen.
Krankheit
Kalmückische Kühe sind resistent gegen Krankheiten. Wenn die erforderlichen Impfungen durchgeführt werden, werden sie praktisch nicht krank. Wenn es Infektionsherde gibt, können Rinder an Leukämie, Leptospirose oder Aktiminose erkranken. Wenn Sie nicht alle Hygienevorschriften einhalten, können Kühe Helmintheninfektionen bekommen.
Bei den ersten Symptomen ist es dringend erforderlich, einen qualifizierten Tierarzt um Hilfe zu bitten. Während der Behandlung wird die kranke Kuh sowohl im Stall als auch auf dem Weg getrennt gehalten, damit andere Tiere nicht infiziert werden.
Füttern
Im Sommer bekommen die Kühe selbst Futter auf den Wiesen, es besteht keine Notwendigkeit, konzentriertes Futter zu geben. Sie können auf jedem Rasen grasen und es gibt Gras von beliebiger Weichheit. Hauptsache, es ist groß.
Selbst im Winter können Tiere auf einer Weide selbst Futter bekommen und es aus dem Schnee holen.
Kühe müssen Wasser haben, das viermal am Tag gegeben werden muss. Kälber mit einem Gewicht von weniger als 250 Kilogramm benötigen 40 Liter Wasser. Wenn das Gewicht zwischen 250 und 350 Kilogramm liegt, werden 50 Liter Wasser benötigt, und wenn das Gewicht höher ist, reichen 60 Liter Wasser pro Tag aus. Wenn die Lufttemperatur hoch ist, benötigt Wasser 20% mehr.
Obwohl Tiere das ganze Jahr über grasen können, wirkt sich der verbesserte Gehalt und die Zugabe von Futter zur Nahrung positiv auf den Gewinn aus, insbesondere für:
- Grassilage sowie Maissilage;
- Heulage;
- Gemüse und Knollen.
Von April bis Juni ist es besser, auf Getreide-, Federgras- oder Schwingelfeldern zu grasen. Und ab August sollten Sie Federgras und Wermutfelder bevorzugen. In der Weidesaison können Kühe etwa 60 Kilogramm Fett ansammeln, das zur Unterstützung der Lebenskräfte im Winter verwendet wird, wenn nicht genügend natürliche Vitamine vorhanden sind.
Wadenpflege
Kälber, die von Kalmückkühen geboren wurden, sind gesund. Das Kalben erfolgt von selbst. In sehr seltenen Fällen ist menschliche Hilfe erforderlich. Die Überlebensrate von Jungtieren beträgt 99 oder sogar 100%, manchmal 96%. Eine starke Immunität ermöglicht es, Kälber auch unter unhygienischen Bedingungen überall auf der Welt zu halten.
Das Körpergewicht bei der Geburt beträgt 25 Kilogramm. Die Rasse reift spät, sie wächst etwas langsamer als andere Fleischrassen. Von den ersten Tagen an grasen sie mit ihren Müttern, essen ihre Milch, Kälber entwickeln sich schnell und nehmen täglich eineinhalb Kilogramm zu.
Die Anpassung an neue Lebensbedingungen erfolgt innerhalb einer Woche. Die Immunität ist nicht zu hoch, daher ist es in dieser Zeit wichtig, schwere Krankheiten in Form von Impfungen zu verhindern.
Nach der Geburt werden die Kälber in einen separaten Käfig gesetzt, der auf einen Strohhalm direkt in der Scheune gelegt wird, wo es keine Zugluft gibt und die Lufttemperatur +13 beträgt. Die Kolostrumfütterung erfolgt etwa fünfmal täglich, am zweiten Lebenstag kann dem Kalb etwas warmes Wasser aus der Flasche verabreicht werden. Kolostrum wird in den ersten 5 Tagen in der Kuh produziert, dann kommt normale Milch herein. Ab einem Alter von 10 Tagen sollte dreimal täglich Wasser gegeben werden. Danach bieten sie Heu und saftiges Futter an.
Die Jungen füttern:
Futter | 9-12 Monate | 13-16 Monate | 17-20 Monate |
Bohnenheu | 1 kg | 1 kg | |
Grasheu | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
Stroh | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
Maissilage | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
Zuckerrüben | 2 kg | 3 kg | |
Konzentrierte Zusatzstoffe | 2 kg | 2,2 kg | 1,5 kg |
Salz | 45 g | 50 g | 50 g |
Phosphat | 35 g | 45 g | 40 g |
Schwefel | 6 g | 8 g | 5 g |
Lesen Sie hier mehr über das Füttern von Kälbern von Geburt an.
Wie ist die Zucht von Kühen der Kalmückenrasse?
Die Kalmück-Rasse wird aufgrund ihrer Ausdauer, frühen Reife, schnellen Gewichtszunahme und des hervorragenden Geschmacks von Fleischprodukten häufig mit bestehenden Rassen und zur Zucht neuer Rassen von Kühen gekreuzt.
Heute gibt es zwei Arten von Kalmücken:
- Frühes Vieh mit geringem Körpergewicht.
- Späte Reifung, aber hohes Körpergewicht, großer Fleischertrag.
Eine Kuh ist in anderthalb Jahren zur Zucht bereit und kann Kälber zwischen 10 und 15 Jahren zur Welt bringen. Für Kalmückische Bullen sind Färsen nur erlaubt, wenn sie ein Gewicht von 3 Zentnern erreicht haben. Menschliche Hilfe bei der Befruchtung und Geburt von Kälbern ist nicht erforderlich, ihre Schwangerschaft ist einfach, das Gewicht des neugeborenen Kalbes beträgt 22 Kilogramm.
Kühe sind ausgezeichnete Mütter, sie lassen niemanden in die Wade und werden aggressiv. Daher bleibt das Kalb bei seiner Mutter, bis er erwachsen wird. Die Überlebensrate der Kälber ist hoch und beträgt 95%. Auf 100 Kühe in der Herde kommen 90 Kälber.
Wenn das Kalb 8 Monate alt ist, werden sie nicht mehr gesaugt. In diesem Alter wiegen sie dank Muttermilch 180 bis 240 Kilogramm.
Dank der Zucht auf privaten Farmen haben Kalmückkühe möglicherweise gute Aussichten, die Anzahl der Tiere zu erhöhen. Aber zum Gehen müssen sie eine große Fläche zuweisen, auf der anderes Gras wächst. Da sie an einem Ort nur eine Woche grasen können, sollten sie danach an einen anderen Ort destilliert werden.
Vorteile und Nachteile
Kalmückkühe haben viele positive Aspekte:
- hohe Ausdauer;
- ausgezeichneter Geschmack von Fleischprodukten;
- Frühreife
- schnell mästen;
- Haare mittlerer Dichte können das Tier vor Frost schützen;
- Einfachheit beim Verlassen und bei der Wartung;
- Kühe sind unprätentiös in der Nahrung;
- hoher Prozentsatz des Überlebens der Kälber;
- fettreiche Milch.
Es gibt nur einen Nachteil - sie sind manchmal sehr aggressiv, besonders wenn eine Person versucht, näher an das Kalb heranzukommen. Ein weiterer Nachteil ist nicht die Präsentation des Fleisches, es ähnelt eher dem Fleisch einer alten Kuh, aber das ist eigentlich nicht so, weil es einen einzigartigen Geschmack hat.
Farmers Bewertungen
Unter den Landwirten dieser Kuhrasse gibt es nur positive Aspekte der Produktivität und Qualität. Rinder können auch von einer Person gehalten werden, die dies noch nie zuvor erlebt hat und keine Erfahrung hat, da sie keine starke Pflege benötigt.
Oleg der Große 52 Jahre alt. Farmer.Was die Rasse einzigartig macht, ist, dass Kühe auch bei sehr geringem Weidegehalt gut an Gewicht zunehmen und die Fleischqualität nicht abnimmt. Das einzig Negative ist die Aggressivität gegenüber einer Person, wenn sie sich einem Kalb nähert. Und Kalmückkühe sind sehr rentabel zu züchten.
Victor Ponomarev ist 45 Jahre alt.Das Fleisch, das aus dieser Kuhrasse gewonnen werden kann, ist sehr schmackhaft und diese Eigenschaften gehen auch bei der Wärmebehandlung nicht verloren. In Zucht, Pflege und Pflege sind sie nicht skurril und dies wurde in meinen vielen Experimenten bestätigt.
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Es ist vorteilhaft, Kalmück-Kühe zu züchten, da sie weder beim Verlassen noch beim Füttern anspruchsvoll sind. Sie können auch das ganze Jahr über auf Weiden grasen. Unabhängig von der Qualität der Fütterung nimmt das Tier immer noch gut zu. Das Fleisch dieser Rasse hat im Vergleich zu anderen Fleischrassen einen ausgezeichneten Geschmack.
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Russland. Stadt Krasnodar
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