Die besten Sauerampferarten haben bestimmte Vorteile. Unter ihnen heben Gärtner vor allem hohe Erträge, Frost- und Stängelbeständigkeit, die Möglichkeit des Langzeitanbaus an einem Ort und einen weiten Anwendungsbereich der Kultur hervor.
Belleville
Eine der ersten Sorten, die speziell für den Anbau auf Beeten gezüchtet wurden. Die Pflanze ist mehrjährig.
Die Eigenschaften der Sorte sind wie folgt:
- Reifezeit - 48-50 Tage, die Sorte ist mittel früh;
- weitläufige und erhabene Rosette von Blättern bis zu einer Höhe von 15 cm;
- Blätter sind leicht oder mittel sprudelnd, eiförmig, der Rand ist gleichmäßig oder leicht gewellt, die Farbe ist hellgrün;
- Samenkeimung bei einer Temperatur von 6-8 Grad;
- Sämlinge erscheinen nach 1,5-2 Wochen;
- Produktivität - bis zu 7,3 kg pro 1 km². m
Die Sorte Belleville ist aufgrund ihrer Vorteile sehr beliebt:
- die Möglichkeit einer frühen Aussaat;
- Kältebeständigkeit;
- hoher Gehalt an Ascorbinsäure, Carotin, B-Vitaminen, wertvollen organischen Säuren;
- Stielbeständigkeit;
- schnelles Nachwachsen junger Blätter;
- ausgezeichnete Ausbeute;
- Universalität der Anwendung.
Belleville Sauerampfer kann frisch verzehrt und zu Salaten hinzugefügt werden. Die Sorte ist ideal zum Einmachen, gut zur Wärmebehandlung - Suppen, Toppings zum Backen.
Unprätentiösität und hervorragende Produktivität machen Belleville Sauerampfer für den industriellen Anbau geeignet.
Smaragdschnee
Die Sorte ist eine mehrjährige Hybride. Seine Eigenschaften sind wie folgt:
- Die Reifung dauert 46-52 Tage.
- weitläufige und erhabene Rosette;
- leicht sprudelnde Blätter, eiförmig, grün;
- Produktivität - bis zu 7,5 kg pro 1 km². m
Sauerampfer-Smaragdschnee hat viele Vorteile:
- Kältebeständigkeit;
- die Möglichkeit, in sonnigen Gebieten und im Halbschatten zu wachsen;
- frühe Aussaat (April-Mai);
- die Möglichkeit der Sommer- und Wintersaat (durchgeführt im September), die es Ihnen ermöglicht, eine frühe Ernte für das nächste Jahr zu erhalten;
- hoher Gehalt an Ascorbinsäure, Carotin, B-Vitaminen, wertvollen organischen Säuren;
- Stielbeständigkeit;
- schnelles Wachstum von Grüns;
- Hohe Produktivität;
- Universalität in der Anwendung;
- Tolle Option zum Einfrieren.
Smaragdschnee wird als Nahrung verwendet. Die Ernte kann von Juni bis September erfolgen. Es wird empfohlen, das Grün nach dem Trocknen in kleinen Portionen einzufrieren.
Frisches Grün von Smaragdschnee wird in Lebensmitteln ohne Verarbeitung verwendet, gekocht, gesalzen. Gefrorener Sauerampfer wird zu den ersten Gerichten, Beilagen, Aufläufen und Kuchen hinzugefügt.
Malachit
Mehrjährige Sauerampfer-Sorte mit folgenden Merkmalen:
- mittelreife Sorte, Reifezeit - 40-45 Tage;
- die Bildung eines aufrechten losen Auslasses;
- Blätter sind glatt und leicht sprudelnd, 12-15 cm lang, welliger Rand, hell gesättigte grüne Farbe;
- im Frühjahr-Sommer wird auf offenem Boden angebaut;
- Sämlinge erscheinen ungefähr 1,5 bis 2 Wochen nach der Aussaat zusammen;
- Grüns mit einem reichen süßen Geschmack mit einer leichten Säure;
- Produktivität - bis zu 6 kg pro 1 km². m
Die Vorteile von Sauerampfer Malachit sind vielfältig:
- Winterhärte - diese Sorte hat keine Angst vor Frost, sie überlebt den Winter gut;
- die Möglichkeit, im Winter-Frühling unter geschlossenen Bodenbedingungen zu wachsen;
- Beständigkeit gegen widrige Wetterbedingungen;
- beschleunigtes Wachstum von Grüns;
- Stielbeständigkeit;
- geringer Säuregehalt;
- hoher Gehalt an Vitaminen;
- hohe Produktivität und 3-4 Jahre an einem Ort;
- Ernte mehrmals pro Saison, zwischen den Schnitten dauert 2-2,5 Wochen;
- Universalität der Anwendung.
Sauerampfer Malachit wird frisch verzehrt und zum Einmachen verwendet. Grüns können eingefroren werden.
Odessa 17
Die Sorte wurde von der regionalen landwirtschaftlichen Versuchsstation des Staates Odessa erhalten, wobei die lokale Pflanzensorte als Grundlage genommen wurde. Empfohlene Anbaugebiete sind die Ukraine, Kabardino-Balkarien, Nordossetien, die Region Smolensk und die Nicht-Tschernozem-Zone der Russischen Föderation. Odessa Sauerampfer 17 wird seit 1969 angebaut.
Die Eigenschaften der Sorte sind wie folgt:
- durchschnittliche Laufzeit 40-45 Tage bis zum Massenschnitt;
- weitläufige und erhabene Rosette;
- leicht sprudelnde Blätter, länglich oval, grün;
- die Breite der Blattplatte beträgt 5-8 cm, die Länge der Platte beträgt 12-16 cm, der Blattstiel beträgt 11-18 cm;
- Die Kultur wird im April, Juni oder Oktober gepflanzt.
- Produktivität - bis zu 4,9 kg pro 1 km². m, für den ersten Schnitt - bis zu 3,6 kg pro 1 km². m
Die Vorteile dieser Sorte sind vielfältig:
- Winterhärte;
- Trockenheitstoleranz;
- die Möglichkeit der Winterpflanzung, die eine frühe Ernte für das nächste Jahr ergibt;
- gute Schattentoleranz;
- Gute Produktivität an einem Ort für 3-4 Jahre.
Sauerampfer Odessa 17 ist gut in frischer Form, es wird zu Salaten, ersten Gängen hinzugefügt. Diese Sorte wird auch zur Konservierung verwendet.
Laubblatt
Eine andere mehrjährige Kulturvielfalt, die alte, wie sie 1961 unter den ersten erschien. Seine Eigenschaften sind wie folgt:
- Zwischensaison-Sorte, Vegetationsperiode 45-50 Tage;
- lose und aufrechte Steckdose;
- die Blätter haben eine längliche eiförmige Form, die Farbe ist dunkelgrün;
- die Länge der Blattspreite beträgt 14 cm, die Breite ist halb so groß;
- das Auflaufen von Sämlingen nach 1-1,5 Wochen;
- Die Ernte beginnt, wenn die Blätter 10 cm lang sind.
- Produktivität - bis zu 5-6 kg pro 1 km². m
Vorteile von Breitblattsauerampfer:
- schnelle Keimung;
- Anbau an einem Ort für 4 Jahre;
- Kältebeständigkeit;
- die Möglichkeit, in sonnigen Gebieten und im Halbschatten zu wachsen;
- bei kaltem Wetter Schießbeständigkeit;
- die Möglichkeit, im Frühjahr oder vor dem Winter zu wachsen, bietet die zweite Option eine frühe Ernte für das nächste Jahr;
- Grüns sind reich an Vitamin C, Carotin, B-Vitaminen und organischen Säuren.
- gute Ausbeute;
- zarte Grüns;
- Universalität in der Anwendung.
Breitblättriger Sauerampfer wird frisch verzehrt und zu Salaten hinzugefügt. Es ist gut für die Wärmebehandlung, es wird für Suppen und Beilagen verwendet. Die Sorte eignet sich hervorragend zum Konservieren, Beizen und Einfrieren.
Großes Blatt
Dieser mehrjährige Vertreter von Sauerampfer ist eine seiner ersten kultivierten Sorten. Es erschien im Jahr 1961 und hat die folgenden Eigenschaften:
- früh reife Sorte, 30-35 Tage bis zum Massenschnitt;
- die Blätter sind länglich-oval, zart, hellgrün gefärbt;
- die Oberfläche der Blätter ist glatt, leicht sprudelnd, Breite - 5-10 cm, Länge - 10-14 cm;
- der Geschmack ist angenehm sauer;
- Die Aussaat kann von Mitte April bis August erfolgen.
- Der erste Schnitt wird ausgeführt, wenn die Blätter 10 cm erreichen.
- Produktivität - bis zu 5-6 kg pro 1 km². m, solche Indikatoren werden in 2 Schnitten erreicht.
Vorteile von großblättrigem Sauerampfer:
- frühe Reifung;
- schnelles Nachwachsen nach dem Schneiden;
- Anbau an einem Ort für 5-6 Jahre;
- Wintersaat ist möglich;
- Kälte- und Frostbeständigkeit, die Möglichkeit der Überwinterung ohne Schutz;
- hoher Gehalt an Ascorbinsäure und anderen Säuren für einen sauren Geschmack;
- hoher Gehalt an B-, A-Vitaminen, Kalium- und Eisensalzen;
- Hohe Produktivität;
- Universalität in der Anwendung.
Großblättriger Sauerampfer wird frisch und zum Kochen der ersten Gerichte verwendet, denen er eine angenehme Säure verleiht. Die Sorte eignet sich gut zum Einmachen, Einfrieren.
Bloody Mary
Die Sorte ist aufgrund ihres Aussehens besonders. Staude gilt als dekorativ, wird aber auch als Lebensmittel verwendet.
Die Eigenschaften von Bloody Mary sind wie folgt:
- Die durchschnittliche Reifezeit vor dem Massenschnitt beträgt 45-50 Tage.
- schnelles Wachstum unter Bildung kompakter Sockel, Höhe bis 30 cm;
- die Basalbuchse ist ordentlich;
- speerförmige Blätter, die mit kastanienbraunen Adern bestrichen sind;
- Blattlänge kann 15 cm erreichen, Breite - 10 cm;
- der Geschmack von Grün ähnelt Spinat;
- Die Blüten sind winzig, sternförmig und haben eine Farbe von grün bis rotbraun.
- Blüte im Juni-August;
- das Auflaufen von Sämlingen nach 1,5-2 Wochen.
Bloody Mary Sauerampfer hat viele Vorteile:
- die Möglichkeit, nicht nur in sonnigen Gebieten, sondern auch im Halbschatten oder Schatten zu wachsen;
- hoher Gehalt an Ascorbinsäure, B-Vitaminen, Carotin, wertvollen organischen Säuren;
- Anbau an einem Ort bis zu 4-5 Jahren;
- Dekorativität;
- Universalität der Anwendung.
Bloody Mary Sauerampfer wird frisch verwendet, zu Salaten und Suppen hinzugefügt und gesalzen. Die dekorativen Eigenschaften dieser Sorte machen sie zu einer wunderbaren Dekoration für Blumenbeete. Sauerampfer kann als Topfkultur gezüchtet werden.
Smaragdkönig
Diese Staude mit einem prächtigen Namen hat folgende Eigenschaften:
- frühreifende Sorte, Massenschnitt nach 30-40 Tagen;
- zarte glatte Blätter, ovale, längliche Form, hellgrün;
- angenehmer leicht saurer Geschmack;
- Produktivität - bis zu 10 kg pro 1 km². m
Die Vorteile des Sauerampfers der Sorte Emerald King sind folgende:
- frühere Reifung;
- zarte Grüns;
- Anbau an einem Ort für 4-5 Jahre;
- Winterhärte;
- guter Geschmack;
- Hohe Produktivität;
- Universalität in der Anwendung.
Sauerampfer Emerald King wird für hausgemachten Grünkohl verwendet. Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Einmachen.
Champion
Die Sorte ist mehrjährig, die Hauptmerkmale sind wie folgt:
- durchschnittliche Reifezeit, Massenschnitt nach 40 Tagen;
- Pflanzenhöhe - bis zu 40 cm, Durchmesser - bis zu 30 cm, aufrechte Rosette;
- Blätter sind groß und saftig, grün, Blattstiele sind klein;
- Die Blätter haben eine längliche ovale Form, eine glatte Oberfläche und einen leicht gewellten Rand.
- angenehm leicht saurer Geschmack von Grün, zarte Textur;
- Produktivität - bis zu 7 kg pro 1 km². m
Sauerampfer-Champion hat diese Vorteile:
- Zärtlichkeit und angenehmer Geschmack von Grün;
- die Möglichkeit der Sommer- und Wintersaat, die eine frühe Ernte für das nächste Jahr ermöglicht;
- Kältebeständigkeit;
- die Möglichkeit, an einem sonnigen Ort oder im Halbschatten zu wachsen;
- Grüns sind reich an Carotin, Ascorbinsäure und B-Vitaminen;
- gute Ausbeute;
- Universalität in der Anwendung.
Champion Sauerampfer ist gut frisch. Salate werden mit Grüns versetzt, um erste Gänge und Beilagen zuzubereiten. Die Sorte eignet sich zum Einmachen.
Sanguine
Die Sorte verdient besondere Aufmerksamkeit, da sie sich in Aussehen und Umfang von anderen unterscheidet. Sanguine Eigenschaften sind wie folgt:
- frühe Reifung, der erste Schnitt erfolgt nach 40 Tagen;
- angehobene und aufrechte Steckdose;
- Pflanzenhöhe - bis zu 30-40 cm;
- Stiel verzweigt, rotgelb;
- Blätter sind groß, länglich-eiförmig, grün mit roten Adern;
- Grüns schmecken schwach sauer;
- Blätter können glatt oder leicht blasenförmig sein, Blattstiele von mittlerer Länge;
- Produktivität - bis zu 5 kg pro 1 km². m;
Sauerampfer Sanguine hat mehrere Vorteile:
- frühe Reifung;
- Durch die Möglichkeit, auf offenem oder geschlossenem Boden zu wachsen, fühlt sich die Kultur in Töpfen und Behältern großartig an.
- gute Geschmackseigenschaften;
- hoher Gehalt an Vitaminen;
- gute Ausbeute;
- Dekorativität;
- heilende Eigenschaften einiger Pflanzenteile;
- Universalität der Anwendung.
Sauerampfer Sanguine gilt als Zier- und Topfkultur. Es kann auf Beeten, Blumenbeeten, zu Hause angebaut werden. Die Sorte ist essbar, wird frisch verwendet und zum Einmachen verwendet.
Sauerampfer Sanguine wird auch in der Volksmedizin zur Behandlung von Krebs eingesetzt. Ein Sud aus den Wurzeln der Kultur hat heilende Eigenschaften.
Alle aufgeführten Sauerampferarten sind essbar (einige sind auch dekorativ) und haben aufgrund der Vitamin-Mineral-Zusammensetzung nützliche Eigenschaften. Bei der Auswahl der besten Sorte müssen Sie sich auf das gewünschte Ergebnis konzentrieren - Dekorativität oder Geschmack und Produktivität sind wichtig, es ist geplant, frische Kräuter zu verwenden oder sie anschließend zu verarbeiten.