Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten, um zu Hause ein gesundes Getreide anzubauen. Es reicht aus, die Abfolge der Aktionen und die Hauptbedingungen für die Entstehung von Sämlingen zu kennen. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Samen auswählen und zu Hause Weizen anbauen können.
Warum ist Weizenkeim nützlich?
Nicht jeder Mensch ist mit gekeimtem Weizen vertraut, obwohl seine positive Wirkung auf unseren Körper wissenschaftlich belegt ist und einige Experten ihn sogar auf medizinische Mittel zurückführen.
Sie essen:
- gekeimte Körner (Embryonen) mit Sprossen von nicht mehr als 3 mm Länge;
- grüne, junge Triebe bis zu 20 cm hoch.
Während der Keimung von Körnern wird eine große Menge an Proteinen in ihnen gebildet, während der Gehalt an Kohlenhydraten abnimmt, da sie aktiv im Wachstumsprozess verwendet werden.
Die Embryonen sind reich:
- Vitamine - A, B, D, PP und E;
- Aminosäuren;
- Makro- und Mikroelemente - Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor;
- polyungesättigten Fettsäuren;
- Octacosanol - ein Öl, das schlechtes Cholesterin aus dem Körper entfernt.
Gekeimter Weizen sollte jedoch trotz seiner wertvollsten Zusammensetzung nicht von Kindern unter 12 Jahren, Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und mit individueller Glutenunverträglichkeit konsumiert werden.
Gekeimter Weizen befindet sich in den Regalen von Reformhäusern, aber der Keim ist nicht lange haltbar. Wenn Sie sich der Qualität des Getreides sicher sein möchten, ist es besser, es selbst zu keimen. Dieser Prozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert praktisch keine finanziellen Kosten.
Getreide für die Keimung auswählen
Bevor Sie mit dem Keimen des Getreides beginnen, müssen Sie hochwertiges Getreide kaufen. Sie orientieren sich bei der Auswahl an folgenden Grundsätzen:
- Getreidekörner werden in Lebensmittelgeschäften oder Reformhäusern gekauft. Die Verpackung muss so gekennzeichnet sein, dass sie speziell für die Keimung bestimmt ist.
- Winterweizensorten sind für diesen Prozess am besten geeignet.
- Wenn Sie ordnungsgemäß gekennzeichnetes Getreide kaufen, können Sie sicher sein, dass es nicht mit Chemikalien und Pestiziden behandelt wird. Beim Kauf von Weizen von Landwirten oder auf dem Markt kann jedoch niemand garantieren, dass das Getreide umweltfreundlich ist, da es unmöglich ist, die Behandlung mit Chemikalien mit dem Auge zu bestimmen. Das einzige, was getan werden kann, ist, die Verkäufer nach Zertifikaten und Dokumenten für die Waren zu fragen.
- Bei der Auswahl von Weizen achten sie immer auf das Aussehen. Die Körner sollten praktisch die gleiche Größe haben, vollständig, ohne Beschädigung, nicht geschrumpft, trocken, ohne Anzeichen von Schimmel.
Was brauchst du?
Um Weizen zu keimen, benötigen Sie Folgendes:
- Behälter - Gläser, emailliertes Geschirr;
- flaches Tablett aus Kunststoff in Lebensmittelqualität;
- frisches, sauberes Wasser bei Raumtemperatur;
- Sieb oder Sieb mit feinen Maschen;
- Gaze;
- ein Luftbefeuchter - Sie benötigen ihn, wenn die Wohnung sehr trockene Luft hat oder ständig Getreide keimt;
- Universalboden (beim Keimen im Boden).
Wie kann man Weizen ohne Land keimen?
Befolgen Sie diese Anweisungen, um Weizen ohne Land zu keimen:
- Die Körner in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Leicht umrühren, damit Schmutz und leere Körner schwimmen können. Lassen Sie das Wasser und die Rückstände ab, geben Sie die Körner in ein Sieb und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab.
- Den gewaschenen Weizen in einen Behälter geben und mit kaltem Wasser abdecken. Die Wassermenge sollte das Dreifache des Rohmaterials betragen. 8-10 Stunden anschwellen lassen.
- Lassen Sie das Wasser im Laufe der Zeit ab und spülen Sie die Körner erneut unter fließendem Wasser ab.
- Übertragen Sie den Weizen in eine saubere Schüssel, decken Sie den Behälter mit feuchter Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
- Lassen Sie die Samen bei Raumtemperatur keimen.
Weiße Triebe erscheinen normalerweise spätestens nach 2 Tagen. Sobald ihre Länge 1-2 mm erreicht, wird die Keimung gestoppt. Weizenkeime werden nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Wenn die Sprossen länger als 2 cm sind, nimmt der Wert des Produkts ab, da die meisten Nährstoffe in die Sprossen selbst gelangen. Junge Sämlinge werden grün und bekommen einen süßen Geschmack, und in den Körnern beginnen sich gesundheitsschädliche giftige Substanzen zu bilden.
Wenn der Weizen 2 Tage nach dem Einweichen nicht sprießt, werden die Körner weggeworfen. Sie werden unbrauchbar.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau von Weizen auf einer Fensterbank
Keimen Sie Weizen im Boden auf einer Fensterbank gemäß den folgenden Anweisungen:
- Nehmen Sie die erforderliche Menge Getreide und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie das gesamte Wasser ab und geben Sie den Weizen in eine tiefe Schüssel. Füllen Sie es mit kaltem Wasser - es sollte alle Körner vollständig bedecken und die Schüssel mit Plastik bedecken. 10 Stunden einwirken lassen.
- Lassen Sie das Wasser im Laufe der Zeit ab, spülen Sie die Körner ab und füllen Sie noch kälteres Wasser nach. Nochmals 10 Stunden einwirken lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Am Ende des Einweichens sollten die Bohnen kleine Wurzeln haben.
- Machen Sie Drainagelöcher am Boden des flachen Behälters. Decken Sie dann den Boden mit Papiertüchern ab, um zu verhindern, dass Samen durch die Löcher sprießen.
- Als nächstes legen Sie Universalboden (5 cm Schicht) aus und befeuchten Sie ihn gut. Der Boden wird in einem Fachgeschäft gekauft.
- Verteilen Sie die gekeimten Körner in einer Schicht auf der Oberfläche des Bodens und drücken Sie sie leicht in den Boden. Besprühen Sie sie mit einer Sprühflasche und bedecken Sie den Behälter mit mehreren in Wasser getauchten Zeitungen.
- Halten Sie in den ersten Tagen eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrecht. Sprühen Sie dazu jeden Morgen die Körner ein und entfernen Sie die Zeitungen für eine Weile zum Lüften. Halten Sie den Boden mäßig feucht. Befeuchten Sie auch das Getreide am Abend und sprühen Sie auf Zeitungen, die die ganze Zeit feucht gehalten werden sollten.
- Entfernen Sie nach 4 Tagen, wenn Triebe erscheinen, die Papierabdeckung. Stellen Sie den Behälter an einem hellen Ort auf, damit kein direktes Sonnenlicht auf die Sprossen fällt. Empfindliche Sämlinge können darunter leiden.
Optimale Bedingungen
Damit Weizen freundschaftliche Triebe abgeben kann, müssen Bedingungen geschaffen werden, die für sein Wachstum angenehm sind:
- Temperatur. Für eine normale Entwicklung und ein normales Wachstum von Weizen sollte die Lufttemperatur 22-24 ° C betragen. Die Luftfeuchtigkeit wird hoch gehalten. Wenn die Luft sehr trocken ist, wird empfohlen, einen Luftbefeuchter zu verwenden.
- Beleuchtung. Der beste Standort für einen Container mit Sämlingen ist das Ost- oder Westfenster, da diese nicht mittags direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.
- Bewässerung. Den Weizen täglich gießen. Der Boden sollte nicht austrocknen, aber auch nicht durchnässt sein, da die Körner platzen und schimmeln können.
Sämlingssammlung
Die Sprossen werden geschnitten, wenn sie eine Höhe von 15 cm erreichen und beginnen sich zu trennen. Normalerweise wird die Ernte am 9. und 10. Tag nach der Aussaat geerntet. Die Grüns werden mit einer Schere direkt über der Wurzel geschnitten.
Es wird eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt. Es ist jedoch sinnvoller, es kurz vor dem Gebrauch zu sammeln. Nach der ersten Ernte wird der Weizen weiter gewässert, da er bis zu 3 Ernten liefern kann. Aber die Grüns der 3. Ernte sind nicht mehr so saftig und süß wie aus den beiden vorherigen Schnitten.
Wie benutzt man Weizenkeime?
Experten empfehlen, Getreidekeime 1 Mal pro Tag am Morgen zu verwenden, vorzugsweise eine halbe Stunde vor dem Morgenmahl auf nüchternen Magen. Beginnen Sie mit kleinen Portionen, es reicht aus, 1 EL zu essen. l. Sprossen (10 g). Wenn sie dann keine Verschlechterung der Gesundheit verursacht haben, wird die Menge allmählich auf 30 g erhöht. Beim Verzehr müssen die Körner sehr sorgfältig gekaut werden, damit sie vom Körper besser aufgenommen werden.
Gekeimte Körner werden nur frisch verzehrt, da bei der Wärmebehandlung alle darin enthaltenen Nährstoffe zerstört werden. Sie können zu Salaten und Cocktails hinzugefügt werden. Bei der Zubereitung von Getränken werden die Embryonen mit einem Mixer gemahlen.
Sie können nicht gleichzeitig Weizenkeime mit Honig, Milchprodukten, Mumiyo und Pollen essen. Weizenfaser ist ein starkes Absorptionsmittel. Sie nehmen alle wertvollen Substanzen auf und entfernen sie aus dem Körper, wodurch die heilende Wirkung von Produkten auf Null reduziert wird.
Weizengrün wird auch am besten frisch verzehrt und zu Gemüse- und Obstsalaten sowie Smoothies hinzugefügt.
Weizen zu Hause anzubauen ist eine einfache Aufgabe. Um das nützlichste Produkt zu erhalten, müssen Sie nicht lange mit der Erde herumspielen und sich die Hände schmutzig machen. Der Prozess ist recht einfach, die Hauptsache ist, die Grundregeln für die Keimung zu kennen und günstige Bedingungen für Sämlinge zu schaffen.