Die Ernte von Rettich erfolgt im Sommer oder Herbst, abhängig vom Zeitpunkt der Pflanzung und Reifung der Sorten. Nach dem Entfernen vom Boden muss darauf geachtet werden, dass die Früchte so gelagert werden, dass sie ihre vorteilhaften Eigenschaften länger behalten. Während Sie diesen Artikel lesen, erfahren Sie mehr darüber sowie über die Anzeichen der Reife von Gemüse und die richtige Sortierung der Ernte.
Optimaler Zeitpunkt für die Ernte von Rettich zur Lagerung
Besonderes Augenmerk wird auf das Pflanzen und die Reifung der Wurzelfrucht gelegt. Nachfolgend sind die Merkmale jeder Periode aufgeführt.
Sommerernte
In der Regel werden schnell reifende Sorten verwendet, die Mitte des Frühlings gepflanzt werden. Es dauert ungefähr 30-40 Tage, bis sich die ersten Früchte gebildet haben, und bis Ende Mai können sie mit der Ernte beginnen. Im Gewächshaus reift der Rettich 1-2 Wochen früher.
Ernte von Herbst- und Wintersorten
Im Sommer reifen die Wurzelfrüchte aufgrund der Zunahme der Tageslichtstunden schlechter, daher wird nicht früher als Mitte Juli gepflanzt, so dass die Ernte bis zum Herbst Zeit hat, sich zu bilden. Normalerweise werden Retticharten in der Zwischensaison ausgewählt, deren Ernte näher an Mitte oder Ende September erfolgt.
"Winter" -Sorten werden Sorten genannt, die während der gesamten kalten Jahreszeit gelagert werden können. Späte Sorten werden bevorzugt. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.
Wann sollte man in verschiedenen Regionen Rettich graben?
Abhängig von den klimatischen Bedingungen werden folgende Daten für die Ernte einer späten Ernte unterschieden:
- Region Moskau (Mittelspur). Bei schönem Wetter können Sie die Wurzel bis November anbauen.
- Ural. Die Frist ist Anfang Oktober.
- Sibirien. Aufgrund des kalten Wetters ist es besser, im September mit der Ernte zu beginnen. Unter günstigen Bedingungen kann bis Mitte Herbst gewartet werden.
Anzeichen von reifen Wurzelfrüchten
Wonach schauen:
- Obst. Ein voll ausgebildeter Rettich hat eine dichte Haut. Wurzelfrüchte können je nach Sorte unterschiedlich groß sein, in der Regel handelt es sich jedoch um ziemlich große Exemplare.
- Tops. Leicht trocken, gelblich.
Um sicherzustellen, dass die Ernte reif ist, müssen Sie 2-3 Gemüse ausgraben und probieren.
Wie Radieschen richtig entfernen?
Früchte dürfen nur bei trockenem und sonnigem Wetter aus dem Boden gewonnen werden. Am Abend vor der Ernte ist es besser, sie reichlich zu gießen, damit der Boden etwas weicher wird.
Die Anweisung lautet wie folgt:
- nimm eine Heugabel oder eine Schaufel;
- in den Boden um das Gemüse graben;
- Ziehen Sie vorsichtig an den Oberseiten und achten Sie darauf, dass diese nicht beschädigt werden.
- entferne die festsitzende Erde;
- Lassen Sie etwa 2 cm Blätter und Wurzeln, schneiden Sie den Rest ab;
- Verteilen Sie die Früchte unter einem Baldachin, damit sie trocknen können.
Sortierung
Für die Langzeitlagerung sind nur Wurzelfrüchte geeignet, die keine sichtbaren Mängel aufweisen:
- Die Größe. Lassen Sie nur mittelgroße Früchte, da sie ihre optimale Reifezeit erreicht haben.
- Haut. Es sollten keine Kratzer, Risse oder Dellen darauf sein.
- Zellstoff. Wurmiges und faules Gemüse entfernen.
Sie können verdorbene Bereiche der Früchte entfernen und für den sofortigen Verzehr oder die kurzfristige Lagerung im Kühlschrank verwenden. Aber vorher die Fruchtstücke in kaltem Wasser einweichen, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren. In dieser Form kann der Rettich 2 Tage liegen.
Lagerbedingungen
Es gibt verschiedene Richtlinien, die Ihnen helfen, Ihren Rettich länger frisch und gesund zu halten.
Was sollte bereitgestellt werden:
- Modus. Die Lufttemperatur sollte nicht unter 0 fallen, wenn sich der Rettich im Raum befindet. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 85%.
- Nachbarschaft. Verlassen Sie die Ernte nicht mit Ihren Gartenfrüchten, da dies deren Geschmack beeinträchtigt. Legen Sie lieber Gemüse neben Karotten oder Kartoffeln.
- Regelmäßige Kontrollen. Die Früchte sollten alle 2-3 Wochen überprüft werden. Wenn sie beschädigt sind, müssen Sie die beschädigten Kopien so schnell wie möglich verwenden.
Speichermethoden
Es gibt 3 Möglichkeiten, Radieschen zu ernten. Die Vorteile von jedem sind unten angegeben.
Keller und Keller
Bevor Sie Gemüse hierher bringen, müssen Sie einige Vorbereitungsarbeiten durchführen:
- Schließen Sie die Löcher. Dies gilt für das Lüftungssystem, Fenster und Risse. Nagetiere können durch sie den Raum betreten.
- Desinfektion. Es ist erforderlich, wenn Pilze und andere schädliche Mikroorganismen nachgewiesen werden.
- Lüftung. Sie sollten auch auf die Trockenheit des Raumes achten.
- Überprüfung. Stellen Sie sicher, dass Temperatur und Luftfeuchtigkeit korrekt sind. Bei übermäßiger Trockenheit werden Wassereimer in die Ecken gestellt.
Zur Aufbewahrung verwendet:
- Holzkisten. Am Boden ist eine Schicht trockenen Sandes ausgekleidet, mit der auch die Lücken zwischen den Gemüsen bedeckt sind.
- Polyethylen. Zur Belüftung werden kleine Löcher in die Beutel gemacht und nasser Sand hineingegossen.
Balkon
Eine großartige Option für diejenigen, die nicht die Möglichkeit haben, Gemüse in den Keller zu stellen.
Bedingungen:
- Design. Nur eine Loggia ist geeignet, wo es das ganze Jahr über warm und trocken ist.
- Temperaturkontrolle. Wenn es draußen zu kalt ist, wickeln Sie die Radieschenschachtel mit einer Decke ein. Vor den hellen Sonnenstrahlen kann die Ernte mit einer Folienschicht geschützt werden. Ein Thermometer zwischen Gemüse hilft dabei, ein geeignetes Temperaturregime aufrechtzuerhalten.
Kühlschrank und Gefrierschrank
Der Rettich kann bis zu 1 Monat in der Gemüseschublade belassen werden. Gleichzeitig ist er immer griffbereit und Sie müssen nicht weit gehen oder ihn lange auftauen.
Wie lauten die Regeln:
- spülen Sie die Früchte;
- mit einem Handtuch trocknen;
- in saubere Polyethylenbeutel mit kleinen Löchern legen;
- Taschen nicht binden;
- Auf das untere Regal oder in die Gemüseschublade legen (in letzterem ist die Verpackung optional).
Es ist verboten, die Früchte von der Schale zu schälen, da sie sonst schnell dunkler werden und ihre Struktur verlieren.
Sie können Ihren Rettich im Gefrierschrank nicht intakt halten, da er zu viel Platz beansprucht. Aber Sie können es reiben, um es zu Gerichten hinzuzufügen oder im Winter Sirupe zuzubereiten. Die Vorteile eines solchen Gemüses sind jedoch etwas geringer.
Zur Lagerung in der Kammer wird der Rettich zur einmaligen Verwendung in Säcken verpackt, da er sich beim erneuten Einfrieren verschlechtern und schließlich seinen Geschmack verlieren kann. Es ist besser, die Temperatur nicht höher als -15 einzustellen. Unter solchen Bedingungen kann das Werkstück bis zu 1 Jahr gelagert werden.
Die Ernte des Rettichs sollte spätestens im November erfolgen. Die Früchte werden vom Boden gereinigt, getrocknet und sortiert, damit sie im Keller, auf dem Balkon oder im Kühlschrank gelagert werden können. Gemüse kann unter guten Bedingungen bis zu 9 Monate lang seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften behalten.
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Russland. Stadt: Dimitrovgrad
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