Die Holsteiner Kuhrasse oder Holstein-Friesian wurde im 19. Jahrhundert in den USA auf der Grundlage niederländischer Schwarz-Weiß-Färsen und -Bullen gezüchtet. Es gilt als die produktivste Milchrasse der Welt und wird zur Verbesserung der Milchproduktion anderer Kühe eingesetzt. Es ist in vielen Ländern weit verbreitet, seine Produktivität kann je nach Haftbedingungen variieren, die Ernährung beeinflusst die Milchproduktion stark.
Holsteiner Kuhrasse
Zuchtrichtungen und Produktivität
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurden in den USA Milchkühe der modernen Holsteiner Rasse gezüchtet. Grundlage waren die niederländischen schwarz-bunten Färsen und Bullen, die in dieser Zeit aktiv nach Amerika importiert wurden. In der ersten Phase der Auswahl bestand die Hauptaufgabe darin, die Milcherträge zu steigern, und dies wurde erreicht, aber der Fettgehalt der Milch wurde nicht zu hoch. Daher zielte die nächste Phase darauf ab, diesen bestimmten Indikator zu erhöhen, der in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts begann.
Ab den 80er Jahren achteten sie auf den Proteingehalt in der Milch und die Zunahme des Kuhgewichts. Ein weiterer wichtiger Indikator ist der Milchdurchsatz beim maschinellen Melken. Sie sollte nicht weniger als 2,5 kg / min betragen. Bei einigen Personen erreicht sie 3 kg / min. Der größte Milchproduktionsrekord unter Vertretern dieser Rasse liegt bei 25.000 kg pro Jahr. Die durchschnittlichen Produktivitätsindikatoren sind jedoch etwas niedriger und können je nach Land unterschiedlich sein:
- Israel - 10.000 kg pro Jahr, Fettgehalt - 3-3,1%, tierisches Milchprotein - 3%.
- USA und Kanada - 8.000-9.000 kg, Fettgehalt 3,6%, Proteingehalt - 3,2%.
- Russland - 7.500 kg, Fettgehalt - 3,8%, Proteingehalt - 3,4-3,6%.
Neben Schwarz-Weiß-Kühen in der Holstein-Rasse gibt es aufgrund des rezessiven Gens auch Rot-Weiß-Individuen. Die Holstein-Rot-Weiß-Rasse der Kühe und die Merkmale ihrer Produktivität unterscheiden sich von der Schwarz-Weiß-Rasse. Der Fettgehalt seiner Milch ist höher, erreicht 3,8-4%, aber die Milchmenge ist im Durchschnitt 4000 kg geringer. Früher wurden diese Tiere abgelehnt, jetzt ziehen sie eine separate Linie und verwenden Färsen und Bullen, um Simmentaler und rote Kühe zu verbessern.
Die moderne Auswahl der Holstein-Rasse ermöglicht eine äußerst genaue Auswahl des genetischen Materials. Künstliche Befruchtung, Einfrieren von Embryonen und andere Methoden werden angewendet, da die Holsteiner Bullenrasse ständig verbessert wird. Ausgewogene Viehfuttermittel werden mithilfe von Computertechnologie ausgewählt. Es gibt auch eine Holsteiner Pferderasse auf der Welt. Es hat nichts mit Kühen zu tun, wurde im XIV. Jahrhundert in Deutschland gezüchtet und wird im Sport eingesetzt.
Beschreibung der Rasse
Holsteiner Rinder der Milchrasse haben ein für diese Richtung typisches Aussehen. Kühe haben ein gut entwickeltes Euter, eine breite Brust und einen unteren Rücken. So sieht eine Holstein-Kuh aus und beschreibt ihr Aussehen:
- Die Höhe der Kuh beträgt 145-150 cm, die Höhe des Stiers beträgt 160 cm.
- Das Gewicht einer Färse beträgt 650-750 kg, ein Bulle bis zu 1200 kg, ein einjähriges Kalb etwa 400-600 kg.
- Die Tiefe der Brust beträgt 80 cm, die Breite 55-60 cm.
- Keilförmiger Körper, tief.
- Die Schultern sind länglich und gestreckt.
- Die Lende ist verlängert.
- Das Euter ist vergrößert und straff, bei 95% der Kühe ist es schalenförmig, mit genau definierten Melkvorgängen und einem Venenmuster, einem Index von 48-50%.
- Die Muskulatur ist im Vergleich zu anderen Rassen schlecht entwickelt.
- Die Farbe ist schwarz und scheckig, das Farbverhältnis kann unterschiedlich sein, von Schwarz mit einzelnen weißen Flecken bis fast Weiß mit schwarzen Flecken.
Früher hieß die Rasse Holstein-Friesian, heute hat sie einen abgekürzten Namen. Aufgrund der großen Körpermasse holten Holsteiner Bullen Fleisch. Die Produktausbeute ist nicht die beste, sie beträgt nur 50-55%. Aber diese Richtung ist weit von der Hauptrichtung entfernt. Sie schicken hauptsächlich Fleisch, Bullen, die nicht für die Zucht geeignet sind, Färsen mit geringer Milchproduktion. Wie die Holstins aussehen, ist auf dem Foto genauer zu sehen.
Kühe züchten
Die Beschreibung der Holstein-Kuhrasse lässt den Schluss zu, dass ihre Zucht sehr rentabel ist, da solche Indikatoren für die Milchleistung von keiner anderen Sorte erhalten werden können.
Sowohl reinrassige Zucht als auch Kreuzung mit anderen Linien werden praktiziert, da die Milchproduktion väterlicherseits auf Färsen übertragen wird, weshalb Holstein-Bullen häufig als wertvolles genetisches Material verwendet werden. Zum Beispiel haben wir mit ihrer Hilfe die Eigenschaften von schwarz-bunten Rindern verbessert.
Färsen sind bereits nach 15 Monaten mit einem Gewicht von 350-380 kg zur Befruchtung bereit. In Industriebetrieben wenden sie hauptsächlich künstliche Methoden an. In privaten Betrieben können Färsen auf natürliche Weise gedüngt werden. Gleichzeitig ist es notwendig, die richtige Auswahl der Bullen zu überwachen, damit kleine Kälber in das Stammbaumbuch aufgenommen werden können, da sonst ihr Marktwert sinkt und sie nicht weiter züchten dürfen. Die Holstein-Kuhrasse und ihr Preis hängen weitgehend von der Reinheit der Linie ab, da bei minderwertigem genetischem Material von Tieren deren Produktivität stark abnimmt.
Grundeln der Holsteiner Rasse werden mit einer Masse von 35-42 kg geboren, Färsen - 32-38 kg. Kälber sind stark, stehen schnell auf. Von den ersten Tagen an, an denen sie in Milch oder Magermilch überführt werden, sind sie schnell an Standardfutter gewöhnt. Eine Auswahl an Bullenkälbern wird getroffen, der Rest wird zur Mast und zum Fleisch geschickt. Färsen werden etwas später als Indikatoren für die Milchproduktion geschätzt, aber offen gesagt schwach, mit offensichtlichen Defekten auch bei weiblichen Kälbern, die nicht für die weitere Zucht übrig bleiben.
Holstein-Friesische Kälber sind anfällig für Infektionen, daher muss der Kalbbereich absolut sauber sein. Sie dürfen Jungtiere nur mit desinfizierten Händen berühren. In den ersten 2 Wochen werden Kälber in speziellen Quarantäneräumen gehalten, in denen die Temperatur reguliert und die Luft mit bakteriziden Lampen desinfiziert wird. Der Zugang des Personals zu solchen Räumlichkeiten ist begrenzt. Die Zeit zwischen zwei Kalbungen bei Holstein-Kühen beträgt 13 bis 14 Monate, was etwas länger ist als bei anderen Rassen.
Merkmale des Inhalts
Die Produkteigenschaften der Holsteiner Rasse hängen weitgehend von den Bedingungen der Haltung und Fütterung ab. Diese Kühe sind ziemlich launisch und anspruchsvoll. Bei geringstem Stress, unsachgemäßer Fütterung nimmt die Milchleistung ab. Sie werden hauptsächlich auf Industriebetrieben angebaut. Nur dort können Sie höchste Anforderungen erfüllen und gleichzeitig ein positives Gleichgewicht zwischen Kosten und Gewinn erzielen. Die Boxmethode, ohne Leine in der Scheune zu bleiben, wird praktiziert.
Der Hof muss ausgestattet sein mit:
- Melkstand;
- ein Aufenthaltsraum;
- Veterinärbereich;
- bequeme Stände;
- Galerien
- mechanisches Mistentfernungssystem.
Die Ernährung der Kühe ist ebenfalls sehr wichtig, Futter sollte nur der ersten Klasse angehören. Eine Färse, die etwa 6.000 kg Milch liefert, benötigt 72 Cent Futter mit einem Energiewert von 72.000 kJ pro Jahr. Die Milchproduktivität von reinrassigen Holstein-Kühen mit unausgeglichener oder unzureichender Fütterung sinkt dramatisch.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Lebensmittelqualität im Winter gelegt werden. Während dieser Zeit erhalten die Kühe:
- Bohnenheu (Erbsenspitzen, Luzerne, Klee, Lupine);
- Maiskorn;
- Ölsaatenmehl;
- Soja;
- Wurzeln;
- proteinreiches Futter.
Im Sommer besteht die Ernährung hauptsächlich aus frischen Kräutern und Tierfutter. Wie Sie sehen können, kann diese Rasse von Kühen nicht wirtschaftlich sein. Um sein genetisches Potenzial voll auszuschöpfen, müssen gute Unterbringungs- und Fütterungsbedingungen geschaffen werden. In gewöhnlichen privaten Betrieben weist die friesische Rasse selten eine Rekord- oder sogar durchschnittliche Milchleistung auf. Es ist wirklich rentabel, Rinder nur auf Industriebetrieben mit mittlerem oder großem Viehbestand zu züchten.
Vor- und Nachteile sowie Kosten der Rasse
Holsteiner Rinder haben ihre eigenen Vor- und Nachteile. Die positiven Eigenschaften umfassen:
- hohe Milchleistung;
- die Möglichkeit, die Menge und den Fettgehalt der Milch je nach Futter zu erhöhen;
- gute klimatische Anpassungsfähigkeit;
- Krankheitsresistenz bei guter Pflege;
- Sauberkeit und ruhiger Charakter.
Bewertungen von Landwirten sagen, dass die Holstein-Kuh eine ziemlich profitable Option ist, aber sie hat auch eine Reihe von Nachteilen, darunter:
- Genauigkeit in Bezug auf Ernährung und Lebensbedingungen;
- die Notwendigkeit großer Investitionen, um das erbliche Potenzial für Milchindikatoren voll auszuschöpfen;
- Neigung zur Mastitis;
- Empfindlichkeit der Kälber gegenüber Infektionen (Tiere benötigen in den ersten Lebenstagen besondere Bedingungen);
- kurze Lebensdauer der Kühe.
Die Zucht der holsteinisch-friesischen Rasse in Russland wird von Farmen in der Region Leningrad, Naberezhnye Chelny, Gebiet Krasnodar, durchgeführt. Dort wird auch Vieh verkauft. Was kostet die Holsteiner Vollblutkuh? Stammesfärsen können für 250 bis 280 Ruder pro 1 kg Lebendgewicht gekauft werden. Grundeln für Fleisch sind billiger, 180-200 Rubel. Die Holsteiner Rasse und ihr Preis in Europa sind höher, ein Individuum kostet durchschnittlich 1.500-1.800 Euro. Rot-bunte Rassenoptionen können etwas billiger sein.
Freilandhaltung von Holsteiner Rindern. Bauernhof "Demeter-2010"
Zeigt Milchvieh Holstein Rasse. Ausstellung Goldener Herbst 2016
Die Holsteiner Kuhrasse und die Produktivität dieses Viehs werden weltweit geschätzt. Es hat ein großes genetisches Potenzial, das bei richtiger Ernährung und Pflege voll ausgeschöpft werden kann. Dank moderner Technologie können Sie die Milchleistung ständig steigern.
Vollblutbullen und Färsen aus Holstein eignen sich eher für Industriebetriebe. Für private Haushalte ist dies nicht die rentabelste Option.