Die Eröffnung der Pilzsaison in Kostroma beginnt im Sommer. Pilze in Kostroma wachsen nach starken Dogen und nassem Wetter stark. Wenn Sie ihre Merkmale und ihre geografische Verbreitung untersuchen, können Sie eine anständige Ernte verschiedener Arten finden und sich mit den Vorbereitungen für den Winter eindecken.
Beliebte Pilze in Kostroma
Pilzstandortkarte
Es wird möglich sein, die Pilzernte nach Regenwetter in Gebieten in einer Entfernung von 100 bis 200 km von Kostroma zu ernten:
- Antropovsky;
- Kadyisky;
- Makarievsky;
- die Dörfer Fatyanovo, Samylovo;
- Pavino ist ein Ort der Ernte von Safranmilchkappen;
- Bezirke Kologrivsky, Mezhevsky - viele Steinpilze;
- Dorf Potrusovo - hier wachsen viele Pilze.
Arten von Pilzen
Pilze in Kostroma und der Region haben viele Arten. Nach den Regenfällen von Mai bis Juni wird eine große Pilzernte erwartet.
Hier sind häufig:
- Prellung;
- Weiß;
- Milchpilze;
- russula rusculus;
- Scutelline Untertasse;
- zweijähriges trockenes Gericht;
- Sommerpilz;
- Steinpilz;
- Gumaria ist halbkugelförmig;
- mehrfarbige Trameten;
- Birkenzunderpilz.
Prellung
Bluterguss ist ein Vertreter röhrenförmiger Arten, auf andere Weise heißt er Birkengyroporus, blauer Gyroporus, gesetzlich geschützt.
Beinbeschreibung:
- durchschnittliche Dicke, Durchmesser 3 cm;
- Höhe 3-11 cm;
- dick an der Basis, sich zur Kappe hin verjüngend;
- das Fruchtfleisch ist fest, bei jungen Exemplaren locker, bei Erwachsenen treten Hohlräume auf;
- weiß oder graubraun.
Beschreibung des Hutes:
- halbkugelförmig, konvex, flach mit der Zeit;
- Durchmesser 4-16 cm;
- samtig;
- wird durch Drücken blau;
- Das Fleisch ist cremig, wird schnell blau.
Hellgelbes Sporenpulver.
Es kommt in Laub- und Mischwäldern vor und wächst am liebsten in der Nähe von Birken. Es ist ein aktives Mykorrhiza-Formmittel.
Trotz des guten Geschmacks werden Pilzsammler oft von der Farbe des Fruchtfleisches entmutigt.
Weißer Pilz
Die Kappe des Steinpilzes kann bis zu 31 cm groß werden
Eine weiße Pilzkappe hat folgende Eigenschaften:
- dunkelbraun;
- selten gibt es einen violetten Schimmer;
- Durchmesser 6-31 cm.
Das Fruchtfleisch ist weiß, dicht und saftig. Die Farbe auf dem Schnitt ändert sich nicht, es riecht angenehm. Das röhrenförmige Hymenophor ist fein porös, bei jungen Exemplaren ist es gewöhnlich weiß, bei älteren Exemplaren ist es grau oder gelblich-grün.
Laktose
Vertreter dieser Art finden sich in der Nähe von Birken.
Der Hut sieht so aus:
- Trichterform;
- Gelb.
Das Bein der Pilze hat die Form eines Zylinders und eine helle Farbe.
In der Pause wird beißender weißer Milchsaft freigesetzt, der sich in der Luft gelb färbt. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geruch und einen scharfen Geschmack. Der Pilz gilt in der russischen Küche als Delikatesse.
Braune Russula
Es wächst in der Region Kostroma von Juli bis Oktober.
Beschreibung des Hutes:
- Durchmesser 3-11 cm;
- in jungen Jahren konvex, flach mit einer Depression beim Erwachsenen;
- matte Haut;
- rötlich-lila, manchmal gesprenkelt;
- Die Teller sind cremig oder ocker.
Das Bein hat folgende Eigenschaften:
- im Querschnitt gerundet;
- Höhe 6-9 cm;
- Dicke bis zu 4 cm;
- weiß-rosa, weiß-karminrot;
- wird braun, wenn es beschädigt ist.
Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, was die Farbe des Schnitts ändert - wird braun oder gelb. Der Geruch ist schwach, aber wenn er trocken ist, verstärkt er sich und ähnelt dem Geruch von Meeresfrüchten - insbesondere Garnelen.
Scutellin Untertasse
Es kann von Mai bis Oktober geerntet werden, wächst auf verrottendem Holz, auf dem Boden - an der Basis von Stümpfen, liebt feuchte Feuchtgebiete. Der Körper ist kleiner als eine Münze, untertassenförmig und hat einen leuchtend roten Farbton. Das Fruchtfleisch ist spröde und wachsartig.
Scutellinia Untertasse bezieht sich auf Ascomyceten oder Beuteltierpilze. Dies bedeutet, dass sich in ihr Sporen in speziellen Formationen entwickeln - Taschen oder Fragen.
Irina Selyutina (Biologin):
Die Form des Fruchtkörpers des Pilzes ändert sich je nach Alter: Zuerst ist er kugelförmig und erst später scheibenförmig oder flach untertassenförmig. Innen ist der Pilz hellrot oder kirschrot, außen ist er gelbbraun. An den Rändern des Fruchtkörpers befinden sich schwarze oder dunkelbraune Borsten, die eine Art "Rand" bilden. Das Fruchtfleisch hat eine rötliche Farbe, aber es gibt keinen besonderen Geruch, der dem Typ innewohnt.
Aufgrund seiner geringen Größe hat der Pilz keinen kulinarischen Wert und gilt als ungenießbar.
Sukhlyanka zwei Jahre
Ein Synonym für den Namen ist der Name dunkel trocken.
Kappeneigenschaften:
- Durchmesser 2-10 cm;
- rund, trichterförmig bei jungen Exemplaren, abgeflacht bei Erwachsenen;
- dünn fleischig;
- zuerst matt, später nackt, gelb-ocker;
- Die Kappen wachsen zusammen oder Grashalme wachsen zwischen ihnen.
Das Bein sieht so aus:
- Höhe 1-4 cm;
- Durchmesser 0,6 cm;
- zentral, verengt;
- braun, matt, samtig.
Das Fruchtfleisch ist rostig und fein strukturiert. Kein Geschmack oder Geruch. Pilze sind von Juli bis Spätherbst verbreitet.
Sommerhonigpilz
Honigpilze wachsen in Gruppen
Wenn mehrere Honigagarika auftreten, wird empfohlen, die Suche fortzusetzen. Sie werden in Gruppen in den Wäldern verteilt. Sie werden verwendet für:
- Braten;
- Gurken.
Der Hut hat folgende Eigenschaften:
- breit dunkel auf einem dünnen, oft geraden Bein;
- duftendes Aroma mit Honignoten;
- Durchmesser 10 cm;
- Honig oder braune Farbe.
Das Fruchtfleisch ist sandig, bräunlich-braun, das Bein ist dünn bis 1,1 cm im Durchmesser, es wächst bis zu 11 cm.
Steinpilz
Aspen Boletus ist durch eine orangefarbene Kappe gekennzeichnet, wächst in der Nähe von Espen im Wald und bildet mit ihnen Mykorrhiza.
Der Hut hat folgende Eigenschaften:
- Durchmesser 6-21 cm;
- die Form in jungen Jahren ist halbkugelförmig, später - kissenförmig;
- Die Haut ist trocken und samtig.
Das Bein erreicht 23 cm, es gibt braune Schuppen auf der Oberfläche. Das Fruchtfleisch wird beim Schnitt blau.
Gumaria halbkugelförmig
Der Fruchtkörper hat die Form einer hohlen Kugel, die von oben platzt. In jungen Jahren ähnelt das Pilzmaterial einer Tasse, später wird es schalenförmig und untertassenförmig. In der Breite wächst es bis zu 3,5 cm. Die Innenseite des Fruchtkörpers ist hellmatt, die Außenseite ist braun. Die Art hat keine Beine, keinen Geruch. Das Fruchtfleisch ist hell, braun, dicht.
Irina Selyutina (Biologin):
Gumaria hemisphärisch - terrestrischer Diskomycet, d.h. ein Pilz, der Teil der nicht taxonomischen Gruppe der Ascomyceten ist. Es zeichnet sich durch eine weißliche oder graue Innenfläche aus, die gelegentlich eine hellblaue Farbe haben kann. Der "Boden" des inneren Teils der Apothezien kann faltig sein und in seiner Konsistenz Grieß ähneln. Dieser innere Teil ist eine sporentragende Oberfläche (Hymenophor). Der äußere Teil ist steril, braun und mit harten braunen Haaren bedeckt, die 1 mm über den Rand des Pilzes hinausragen. Das Fruchtfleisch ist dünn, wachsartig, geschmacks- und geruchsneutral. Der Pilz gilt aufgrund seiner Größe als ungenießbar. Es liegen keine Informationen zur Toxizität vor.
Gumaria hemispherical ist an feuchten Orten weit verbreitet, wächst im Sommer und Herbst und nicht jährlich.
Trametes mehrfarbig
Der zweite Name ist Zunderpilz. Der Fruchtkörper ist mehrjährig. Erreicht eine Länge von 2-6 cm und eine Breite von bis zu 4-10 cm. Mehrfarbige Trameten haben eine fächerförmige oder runde Form. Die Vertreter der Art zeichnen sich durch das Fehlen eines Beines in der Struktur des Fruchtkörpers aus. Daher werden solche Pilze als sitzend bezeichnet, sie wachsen auf einer Seite des Holzes. Mehrere Fruchtkörper können zu einem einzigen Komplex zusammenwachsen. Der Pilz fühlt sich weich und seidig an. Tramates passiert:
- Grau;
- Gelb;
- Blau;
- braun.
Nach dem Trocknen wird der Fruchtkörper des Pilzes weiß. Das Fruchtfleisch riecht gut. Das Hymenophor ist röhrenförmig, bei jungen Exemplaren gelblich, bei älteren Exemplaren bräunlich. In der Region Kostroma kommen diese Pilze selten vor, sie erscheinen auf faulen Stümpfen und Holz.
Birkenpolypore
Oder wie es im Volksmund genannt wird - ein Birkenschwamm. Verursacht schnell fortschreitende Rötung. Der Fruchtkörper ist sitzend. Ein oder mehrere Organismen können sich an einem Baum entwickeln. Fruchtkörper sind jährlich.
Ein parasitärer Baumpilz, der auf Birken gefunden wird, häufiger auf toten Bäumen. Es sieht aus wie ein Zufluss, Halbkugel, sein Durchmesser beträgt bis zu 21 cm, Höhe - 7. Farbe - hell oder dunkelgrau.
Die Fruchtkörper breiten sich von Juli bis Frost aus.
Die Fruchtkörper dieser Art von Pilz werden verwendet, um Ziehkohle zu erhalten. Daraus extrahierte Polyporensäure wird in der Medizin als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.
Pilzplätze. Durch die Waldflächen der Region Kostroma!
In den Wäldern der Region Kostroma "Pilze"
Steinpilze. Kostroma Hinterland. September 2018. Teil III
Fazit
Die Karte der Pilzorte in Kostroma ist vielfältig, viele verschiedene Arten wachsen in großer Entfernung von Kostroma. Nachdem die Eigenschaften der Pilze und ihre Verbreitung in der Region untersucht wurden, können angemessene Reserven für den Winter geschaffen werden.