Petersilie ist ein würziger Vertreter der Grüns, der in jeder Familie verehrt wird. Es ist nicht verwunderlich, dass viele Gärtner daran interessiert sind, diese Pflanze anzubauen. Die Frostbeständigkeit von Petersilie ermöglicht es Ihnen, sie fast das ganze Jahr über zu pflanzen, und das Pflanzen im Winter hat mehrere Vorteile. Um jedoch eine reichliche Ernte zu erzielen, müssen Sie die Feinheiten und Nuancen des Wachstums kennen.
Leistungen
Die Aussaat von Petersilie vor dem Winter hat eine Reihe von Vorteilen, aufgrund derer die Technik des späten Anbaus so beliebt ist:
- Reichliche Ernte. Durch das Überleben der Herbst- und Winterfröste werden die Samen viel robuster, stärker und gesünder, was eine hohe Keimrate impliziert.
- Geschwindigkeit. Mit Petersilie, die vor dem Winter gepflanzt wurde, können Sie so schnell wie möglich eine Ernte erhalten. Er ist seinen Frühlingskollegen weit voraus und geht für 3-4 Wochen früher. Durch die Schneedecke kann die Pflanze nicht gefrieren, und die erste Frühlingssonne und Hitze lassen sie schnell wachsen und reifen.
- Universalität. Der Boden, auf dem Petersilie angebaut wurde, kann wiederverwendet werden, mit dem sich nicht jede Ernte rühmen kann.
- Zeitersparnis. Im Frühjahr, wenn die aktive landwirtschaftliche Tätigkeit mit dem Pflanzen anderer Pflanzen beginnt, wird mehr Zeit für diese Aufgaben frei, da sie nicht für das Pflanzen von Petersilie aufgewendet werden muss.
Passende Zeit
Im Winter ist die beste Zeit, um im Winter Petersilie zu pflanzen, Ende Oktober oder Anfang November. Abhängig von den klimatischen Bedingungen und dem Temperaturregime der Region kann ein signifikanter Tag jedoch angenähert oder verzögert werden.
Grün sollte vor dem ersten Frost gepflanzt werden, daher wird empfohlen, ab Oktober die Wettervorhersagen genau zu überwachen. Die Nachttemperatur, die innerhalb von 2-3 Grad unter Null schwankt, ist ein Signal dafür, dass es Zeit ist, Petersilie zu pflanzen.
Samenvorbereitung
Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen in Petersiliensamen bestimmt die lange Keimzeit. Um so schnell wie möglich hausgemachtes Grün zu genießen, muss das Pflanzenmaterial im Voraus richtig vorbereitet werden:
- Die erste Stufe der Vorbereitung ist die sorgfältige Auswahl und Ablehnung von Samen. Unter all ihren Zahlen müssen die besten Vertreter ausgewählt werden. Beschädigtes, verdorbenes Saatgut von geringer Qualität sollte ohne Angst aus dem allgemeinen Cluster entfernt werden.
Um das Auflaufen von Sämlingen zu beschleunigen, können Sie das Pflanzenmaterial kurz in einer Desinfektionslösung halten. Zu diesem Zweck kann eine Lösung von Borsäure, Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat verwendet werden.
- Der nächste Schritt ist das Einweichen. Wickeln Sie dazu die Samen in feuchte Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist. In dieser Form sollten sie durchschnittlich etwa 5 Tage liegen. Es ist auch wichtig, das Temperaturregime beizubehalten - Raumtemperatur (22-25 Grad über Null) sollte während des gesamten Einweichzeitraums anstelle des Einweichens von Pflanzenmaterial gehalten werden.
- Sobald die Samen keimen, lassen Sie sie noch in feuchter Gaze, aber senken Sie diesmal die Temperatur auf ein niedriges Niveau - nicht mehr als 2 Grad Hitze zum Aushärten. Dazu werden gekeimte Samen für 7-10 Tage in das untere Regal des Kühlschranks gestellt. Am Ende dieser Zeit ist das Material vollständig zur Landung bereit.
Das Aushärten der Samen ist nützlich, wenn für den Winter Petersilie gepflanzt werden soll, obwohl dies nicht vorgeschrieben ist.
Es gibt auch andere Methoden der Saatgutzubereitung, die von Gärtnern und Landwirten seltener, aber nicht weniger effektiv angewendet werden:
- Sprudeln. Das Verfahren zielte darauf ab, Pflanzenmaterial zu desinfizieren, das Auflaufen von Sämlingen stark zu beschleunigen und die Keimung zu erhöhen. Zu diesem Zweck werden die Samen in kaltem (ca. 20 ° C) Wasser eingeweicht, das der Kompressor kontinuierlich mit Sauerstoff oder Luft sättigt.
- Vernalisierung. Diese Methode zielt auch darauf ab, das Wachstum von Petersilie zu beschleunigen. Zur Umsetzung werden die gequollenen Samen der Pflanze für kurze Zeit (z. B. nachts) und dann bei Raumtemperatur (tagsüber) auf einer niedrigen positiven Temperatur gehalten. Die Frühlingsvernalisierung wird 7-10 Tage lang durchgeführt.
- Schwenken. Hierfür ist eine spezielle landwirtschaftliche Einheit erforderlich - eine Pelletmühle. Die Essenz der Technik besteht darin, die Samen mit einer schützenden nahrhaften Schale in Form einer Kugel zu umhüllen. In der Regel wird ein Komplex aus Humus-, Torf- und Mineraldüngern verwendet. Die Dragee-Beschichtung ermöglicht eine einfache Aussaat von Petersilie mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand.
Sitzplatzauswahl
Der richtig gewählte Pflanzort ist eine der drei Komponenten für einen erfolgreichen Petersilienanbau in der kalten Jahreszeit. Um die richtige Site auszuwählen, sollten Sie folgende Kriterien einhalten:
- Das erste Kriterium für einen erfolgreichen Standort ist die Beleuchtung. Das Grün ist für die Wachstumsbedingungen ziemlich unprätentiös und selbst im Schatten wird es sich angenehm genug anfühlen. Mit einer ausreichenden Lichtmenge können Sie jedoch eine größere Ernte sammeln. Daher ist es für das Pflanzen besser, einen Standort zu wählen, an dem die Tageslichtstunden am längsten sind. Freifläche wäre in diesem Fall die beste Wahl.
Wenn frühere Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Kohl oder Knoblauch auf einer potenziellen Pflanzstelle gewachsen sind, ist dies ein erheblicher Vorteil. Wenn jedoch frühere Karotten an dieser Stelle angebaut wurden, ist es besser, einen anderen Ort zu finden.
- Das zweite Kriterium für einen guten Platz ist Schnee. Je mehr Schnee im Winter an einem potenziellen Landeplatz liegt, desto besser. Schnee schützt die Petersilie zuverlässig vor starken Winterfrösten und hält die benötigte Luftfeuchtigkeit aufrecht.
- Die endgültigen Auswahlkriterien sind Bedingungen, die ein Risiko für Sämlinge darstellen. Natürlich braucht Petersilie etwas Feuchtigkeit, aber das bedeutet nicht, dass die Pflanze ihren Überschuss toleriert. Daher sind Gebiete, in denen Hochwassergefahr besteht, nicht für den Anbau dieses Grüns geeignet. Diese Regel gilt auch für zu windige Orte.
Bodenvorbereitung
Der letzte Bestandteil einer reichlichen und hochwertigen Petersilienernte im Frühjahr ist der seit dem Sommer ordnungsgemäß vorbereitete Boden, der kultiviert und fruchtbar sein muss.
Um den idealen Boden für die Aussaat von Petersilie im Winter zu schaffen, müssen Sie mehrere Schritte ausführen:
- Behandeln Sie den Boden unmittelbar nach dem Sammeln der Pflanzen, die am Ort der zukünftigen Pflanzung von Grünpflanzen gezüchtet wurden, mit Superphosphat und Kaliumsalz in einer Konzentration von nicht mehr als 20 g der Substanz pro 1 Quadratmeter Parzelle.
- Düngen. Es wird dringend davon abgeraten, zu diesem Zweck sauberen Mist zu verwenden. Durch die Kombination von verrottetem Mist und Sand kann Petersilie wachsen und sich entwickeln, ohne dass das Risiko besteht, dass Samen verrotten. Der Boden aus diesem Dünger leitet Feuchtigkeit gut und löst sich leicht.
- Lösen Sie den Boden gründlich und effizient.
- Verbesserung der Qualität der obersten Erdschicht durch „Verdünnen“ mit Sand oder Torf. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, damit der Boden weich, luftig und nicht gestopft bleibt.
Aussaat
Sie können Petersilie im Winter entweder direkt im Garten oder zu Hause pflanzen. Vor dem Pflanzen sollten Sie auf hohe Materialkosten vorbereitet sein: Samen benötigen ein Drittel mehr als im Frühjahr oder Sommer. Der Winter ist eine harte Jahreszeit, und trotz Frostbeständigkeit von Petersilie und vorläufiger Aushärtung keimen durchschnittlich nur 70% der gepflanzten Samen.
Auf dem offenen Boden
Das Pflanzen von Petersilie im Garten wird selbst für einen unerfahrenen Landwirt, der nur 4 Schritte ausführen muss, nicht schwierig sein:
- Wenn die Samen vorgetränkt wurden und die Vorbereitungsphase erfolgreich bestanden haben, muss ihnen etwas Zeit gegeben werden, um zu trocknen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ein paar Stunden werden ausreichen.
- Befeuchten Sie den Boden mit etwas Wasser.
- Jetzt können Sie mit der Aussaat beginnen. Pflanzen Sie dazu die Samen bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 Zentimeter in den Boden. Beim Eintauchen von Samen ist es wichtig, einen Abstand einzuhalten: zwischen den Reihen zukünftiger Petersilie sollten mindestens 15 Zentimeter und zwischen den Büschen etwa 3 Zentimeter liegen.
Um das Erscheinungsbild der ersten Sämlinge zu beschleunigen, können Sie die Grünbeete mit Polyethylen bedecken und entfernen, wenn die Sprossen erscheinen. Ein solcher Unterschlupf hilft dabei, die optimale Temperatur für Grüns aufrechtzuerhalten.
- Mulchen Sie zukünftige Pflanzen mit einer drei Zentimeter großen Schicht.
Unter allen Bedingungen für eine ordnungsgemäße Pflanzung (ein optimal ausgewählter Standort, korrekt vorbereitete Samen und gut gemachter Dünger) finden Sie nach anderthalb Wochen die ersten Triebe. Trockenes Saatgut kann etwas länger dauern.
Zuhause
Aufgrund des Fehlens eines Gartens oder Landes oder aus anderen Gründen, aus denen es nicht möglich ist, Petersilie auf offenem Boden anzubauen, kann sie auch zu Hause mit Kisten und Töpfen angebaut werden, die recht geräumig sein sollten.
Um im Winter zu Hause Grün zu säen, müssen Sie folgende Schritte ausführen:
- Die Samen einweichen. Erwärmen Sie dazu das Wasser auf 38 Grad Celsius und lassen Sie das Pflanzenmaterial 3 Tage darin. Alle 12 Stunden muss das Wasser durch das gleiche heiße Wasser ersetzt werden.
- Decken Sie den Boden des Behälters mit einer Drainagemischung (eine Kombination aus Kieselsteinen und Blähton ist geeignet) mit einer Schicht von mehreren Zentimetern ab.
Sie können hochwertigen gedüngten Boden aus dem Garten verwenden, wenn die Möglichkeit besteht, einen zu bekommen. Andernfalls reicht der universelle Boden aus dem Laden aus.
- Gießen Sie Wasser ein und rammen Sie das entstandene hausgemachte Bett vorsichtig.
- Machen Sie kleine Furchen im Boden, etwa 1 cm tief, und gehen Sie dann direkt zur Landung. Ein angenehmer Vorteil beim Pflanzen von Petersilie zu Hause ist die Tatsache, dass sie kompakter in einen Behälter gesät werden kann: etwa 10 Zentimeter zwischen den Reihen. Zwischen zukünftigen Büschen wird ein Abstand von einigen Zentimetern bestehen.
- Besprühen Sie die Sämlinge mit einer kleinen Schicht Erde und stellen Sie den Behälter mit den Samen an einen gut beleuchteten Ort, z. B. auf die Fensterbank der Ost- oder Südseite, um eine ausreichende Beleuchtung zu gewährleisten.
- Halten Sie ständig eine geeignete Temperatur für Petersilie aufrecht, die innerhalb von 15 bis 20 Grad Hitze schwankt. Abweichungen in die kleinere Richtung führen zu einer Verlangsamung des Pflanzenwachstums, in der größeren Richtung zum Trocknen. Wenn zu Hause nicht genügend Licht zur Verfügung steht, kann eine herkömmliche Tischlampe verwendet werden, die in einem Abstand von etwa einem halben Meter von einer Schublade oder einem Topf mit Sämlingen aufgestellt werden muss.
Sobald die Büsche eine Höhe von 10 Zentimetern erreicht haben, können Sie sicher ernten: Diese Petersilie ist bereits zum Verzehr geeignet.
Pflege
Bis die ersten Sprossen über dem Boden schlüpfen, reduziert sich die Pflege und Pflege der Petersilie auf die aufmerksame Haltung des Gärtners gegenüber Bewässerung und Belüftung. Das Gießen von Sämlingen sollte regelmäßig erfolgen, da der Boden trocknet, jedoch nicht zu reichlich. Ungebetene Gäste in Form von Unkraut sollten bei der ersten Entdeckung entfernt werden.
Bei plötzlich starken Frösten kann Petersilie mit einer speziellen agronomischen Faser bedeckt werden, durch die die Luft gut hindurchtreten kann.
Sobald die ersten 2-3 echten Flugblätter erscheinen, können Sie mit dem Jäten fortfahren und ausdünnen. Manipulationen müssen vom Landwirt sorgfältig durchgeführt werden, um die empfindliche und gefährdete Pflanze und ihr Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
Damit Petersilie vollwertige Blattsockel bilden kann, muss sie zweimal gefüttert werden: wenn die ersten Blätter erscheinen und sobald sich eine vollwertige kleine Rosette bildet. Zu diesem Zweck wird Dünger aus Königskerze oder Kompost im Verhältnis 9 Liter Wasser pro 1 Kilogramm organischer Substanz verwendet. Es ist nicht überflüssig, 15 g Kaliumsulfat und Superphosphat zuzugeben.
Rechtzeitiges Gießen, Lösen, Ausdünnen und Düngen von Petersilie sind ausgezeichnete vorbeugende Maßnahmen gegen die Krankheiten dieser Pflanze. Manchmal kann es jedoch infiziert sein:
- weiße Flecken;
- Braunfäule;
- Mehltau;
- Peronosporose;
- frühes Brennen;
- Rost.
Wenn auf der Anlage verdächtige Formationen gefunden werden, muss diese verarbeitet werden. Verwenden Sie dazu eine schwache (1%) Lösung von Bordeaux-Flüssigkeit, die mit allen grünen Teilen der Petersilie behandelt werden muss. Durch Besprühen mit einer 1% igen Lösung von kolloidalem Schwefel wird die Pflanze besonders effektiv von Mehltau befreit.
Ernte und Lagerung
Petersilie sollte nach und nach gesammelt werden: wenn sie reift und notwendig ist. Eine rationale Einstellung zum Sammeln von Blättern und Wurzeln wird dem Gärtner lange Zeit frische und schmackhafte aromatische Kräuter liefern.
Die Aufbewahrungsmethoden für Petersilienblätter können je nach Bedarf variieren. Zur langfristigen Erhaltung der Ernte können die Grüns eingefroren oder getrocknet werden. Und wenn Sie das Gewürz in naher Zukunft brauchen, stellen Sie es einfach in den Kühlschrank oder bereiten Sie es in Öl zu.
Die Wurzeln der Pflanze sollten in einer Holzkiste und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Zur besseren Sicherheit wird dringend empfohlen, sie mit Sägemehl oder Sand zu bedecken.
Die besten Sorten
Nicht jede Petersiliensorte verträgt die Aussaat im Winter. Bei der Wahl dieser speziellen Technik sollten daher folgende blattharte Sorten beachtet werden:
- Held;
- Brise;
- Karneval;
- Lockiges Blatt;
- Gemeinsames Blatt;
- Esmeralda.
Wurzelsorten mit weniger harten Blättern können auch im Spätherbst erfolgreich gesät werden. Die folgenden Sorten ergeben unter solchen Bedingungen eine besonders gute Ernte:
- Alba
- Berlin;
- Guten Morgen;
- Pikant;
- Zucker
- Ernte.
Jeder, auch Anfänger, Gärtner kann Petersilie anbauen. Diese unprätentiöse Pflanze fühlt sich im kalten Herbst und im frostigen Winter gleichermaßen gut an. Wenn Sie dieses würzige Grün im Winter säen, erhalten Sie im Frühjahr eine großzügige und qualitativ hochwertige Ernte, wenn andere Pflanzen gerade erst anfangen zu pflanzen.