Vigna als Nährstoff in der Ernährung und nützliche Pflanze in der Volksmedizin ist nicht jedem bekannt. Aber es lohnt sich, auf diese Kultur zu achten. Wunderschönes Grün und eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Früchte geben ihr das Recht, eine führende Position in der gesunden Ernährung einzunehmen. Wir werden später in diesem Artikel analysieren, wie man Kuherbsen anbaut und die Ernte richtig erntet.
Vigna: Was ist das für eine Pflanze?
Vigna ist ein nicht wildes Kraut, das im Aussehen Bohnen ähnelt. Eine Kreuzung und Bestäubung mit Bohnen ist nicht möglich. Die jährlich gepflanzte Langbohne kann die Form eines Busches haben, Kletterpflanzen, groß oder klein sein. Einige Sorten sind zum Zeitpunkt der Blüte besonders attraktiv.
Die Leute nennen Kuherbsen "Kuherbsen" oder "süße Bohnen".
Der Geburtsort der Kultur ist Afrika. Von dort aus verbreitete es sich nach Amerika und in europäische Staaten. Die Pflanze ist in ostasiatischen Ländern sehr beliebt. In unserem Land gewinnt die Popularität von Kuherbsen nur an Dynamik.
Kulturschultern werden gegessen, wenn sie sich noch in einem jungen Reifungsstadium befinden, und Bohnen. Die Pflanze hat aufgrund ihrer wertvollen Zusammensetzung eine Reihe von Vorteilen.
Die Hauptmerkmale der Kultur
Vigna hat einen langen, geraden Stiel, der paarweise mit großen Trifolienblättern bedeckt ist. Blumen erscheinen in der Blütephase. Ihre Farbe hängt von der Sorte der Langbohne ab und kann hellviolett, gelb, weiß und blau sein.
Die Früchte sind dünn, länglich. Das Fehlen einer Pergamentschicht gibt Kuherbsen einen Vorteil gegenüber Spargel und anderen Bohnensorten. Während sie reifen, erscheinen Samen im Inneren - Bohnen. Ihre Farbe kann schwarz, weiß, milchig usw. sein.
Die Kultur hat eine reiche Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen, was die Anwesenheit in der Ernährung nützlich und obligatorisch macht.
Die Vorteile von Kuherbsen
Die Kulturpflanze ist eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Bohnen und Schulterblätter enthalten:
- Kalium;
- Kalzium;
- Natrium;
- Mangan;
- Phosphor;
- Kupfer;
- Eisen;
- Magnesium;
- Zink;
- Arginin;
- Vitamin C;
- B-Vitamine usw.
Eine solche Zusammensetzung bewirkt die folgenden vorteilhaften Wirkungen auf den Körper:
- senkt den Blutzucker;
- erhöht das Hämoglobin;
- stabilisiert den Blutdruck;
- normalisiert die Darmfunktion;
- hilft beim Abnehmen;
- verhindert das Auftreten von Ödemen und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
Beliebte Sorten von Kuherbsen
Die Kultur hat viele Sorten und Hybriden. Am häufigsten sind "Macaretti", "Countess" und "Korean".
Macaretti-Sorte
Eine ertragreiche Sorte in der Zwischensaison. Die Reben werden bis zu 3 m lang. Die Möglichkeit der Ernte der ersten Ernte besteht 2,5 Monate nach der Keimung. Lange grüne Schoten erreichen eine Länge von 35 cm. Durchschnittlicher Ertrag - von 1,5 bis 2 kg pro Busch. Die Früchte sind köstlich, nahrhaft.
Sortengräfin
Frühe Sorte. Die Ernte ist in 63-65 Tagen zur Ernte bereit. Halbe Meter Hülsen befinden sich auf langen Reben. Die Schulterblätter haben keine groben Fasern, daher sind sie sehr zart und saftig. Die Bohnen sind schwarz. Die Ausbeute beträgt bis zu 2,5 kg pro Busch.
Koreanische Sorte
Früh reifende Sorte. Eine buschförmige Pflanze, mit der Sie eine Ernte auf kompakten Flächen anbauen können. Die Schoten sind kurz - bis zu 12 cm. Die Ausbeute beträgt ca. 1 kg pro Busch.
Kuherbsen pflanzen und anbauen
Voraussetzung für das anschließende Pflanzen ist die Vorbereitung des Bodens und des Saatguts. Weitere korrekte agrotechnische Pflege und die Schaffung günstiger Bedingungen für Kuherbsen werden zu Ergebnissen in Form einer schönen Blüte und einer reichen Ernte führen.
Bodenvorbereitung
Wählen Sie einen sonnigen und trockenen Standort zum Pflanzen von Kuherbsen. Die Pflanze verträgt keinen übermäßigen Schatten, Staunässe und Zugluft. Beobachten Sie die Fruchtfolge.
Vigna benötigt während der Vegetationsperiode eine große Menge an Nährstoffen, so dass der Boden danach arm an mineralischen Bestandteilen und Substanzen bleibt. Die Pflanze sollte frühestens nach 3 Jahren an derselben Stelle gepflanzt werden.
Vigna bevorzugt nicht angesäuerte lose Böden. Daher ist es im Herbst, während des Grabens der Baustelle, wenn der Boden einen hohen Säuregehalt aufweist, notwendig, Kreide, Kalkstein oder Asche hinzuzufügen. Die Aufwandmenge beträgt ca. 1 kg pro Quadratmeter. m. Wenn sich organische Stoffe zersetzen, wird der Boden alkalisch und der Säuregehalt nimmt ab.
Organische Stoffe verbessern die Qualität des Bodens und machen ihn nicht nur leichter und lockerer, sondern reichern ihn auch mit Nährstoffen an, wodurch die Belüftungseigenschaften verbessert werden. Im Herbst können Ackerland, Humus oder Gülle mit einer Rate von 2,5 bis 3 kg pro Quadratmeter auf dem Gelände verteilt werden. Es wird nicht überflüssig sein, Kali- und Phosphordünger einzuführen. Superphosphat ist in einer Menge von 25-30 g pro Quadratmeter geeignet. m und Kaliumsalz - 20 g pro Quadratmeter m.
Bei nicht erschöpften Böden kann auf die Einführung von Mineralverbänden verzichtet werden, wenn im Herbst organische Düngemittel für die Aufbereitung verwendet werden. Der Vorteil von organischen Stoffen besteht darin, dass sich bei langsamer Zersetzung bis zum Frühjahr die optimale Menge an Nährstoffen im Boden ansammelt und ihre Wirkung auf die Pflanze ziemlich lang ist.
Saatgutvorbereitung und Aussaat
Kuherbsensamen sprießen sehr langsam mit unzureichender Bodenerwärmung, daher ist eine Aussaat auf offenem Boden nur in den südlichen Regionen möglich. In Regionen mit kühlem Klima ist das Pflanzen auf offenem Boden nur mit Sämlingen möglich.
Eine notwendige Maßnahme zur Aussaat von Kuherbsen ist die Aufbereitung von Pflanzenmaterial:
- Die Samen werden 4-6 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, um zu quellen. Dadurch wird ihre Schale weicher, was bedeutet, dass die Keimlinge früher auftauchen.
- Zur Desinfektion von Samen wird eine Methode verwendet, um sie für 15 bis 20 Minuten in einer schwachen Manganlösung abzusenken. Übertreiben Sie es nicht mit der Konzentration der Substanz im Wasser, die Lösung sollte hellrosa sein. Spülen Sie die Samen nach Ablauf der Zeit mit sauberem Wasser ab und trocknen Sie sie, bis sie wieder fließen.
Um Sämlinge zu erhalten, werden die Samen in getrennten Behältern ausgesät. Es kann jeder wiederverwendbare Behälter sein, aber Torfgläser sind vorzuziehen. Das Pflanz- und Anbauprozess umfasst folgende Arbeiten:
- Füllen Sie einen Behälter mit Erde und pflanzen Sie jeweils 1-2 Samen ein, wobei Sie sie 1 cm in den Boden vertiefen.
- Sprühen Sie Wasser auf die Oberfläche und bedecken Sie die Gläser mit Glas oder transparenter Folie, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- Stellen Sie die Behälter auf die Fenster an der Südseite.
- Bewässern Sie den Boden regelmäßig. Es ist keine zusätzliche Fütterung erforderlich.
- Wenn die ersten 4 Blätter gebildet sind, reduzieren Sie die Bodenfeuchtigkeit.
Es dauert 35 bis 40 Tage, bis die Sämlinge die Pflanzphase erreicht haben. Unter Berücksichtigung dieser Zeit wird auch das Aussaatdatum berechnet. In jeder Region wird es in die eine oder andere Richtung verschoben.
Umpflanzen
Sie können Setzlinge pflanzen, wenn die Lufttemperatur nicht unter 15 Grad Celsius fällt und sich der Boden um 10-12 cm erwärmt hat. Organisieren Sie bei Bedarf einen Schutz aus PVC-Folie und Metallbögen über dem Gartenbett.
Das Pflanzschema geht davon aus, dass die Breite zwischen den Reihen 70 bis 80 cm beträgt und der Abstand zwischen den gepflanzten Büschen mindestens 65 cm beträgt
Pflanzprozess für Sämlinge:
- Befeuchten Sie den Boden vor dem Pflanzen.
- Schneiden Sie Reihen oder Rillen nach dem Pflanzmuster.
- Stellen Sie einen Torftopf mit Setzlingen in das Loch und bestreuen Sie ihn leicht mit Erde.
- Wenn Sie Setzlinge aus wiederverwendbaren Behältern pflanzen, entfernen Sie sie vorsichtig und pflanzen Sie sie zusammen mit einem irdenen Klumpen in das Loch.
- Wasser.
Sie können Kuherbsen auf offenem Boden ohne Sämlinge anbauen. Es reicht zu warten, bis das Wetter günstig ist und 3 Samen in das Loch zu pflanzen. Während des Wachstumsprozesses wird der gesündeste Spross ausgewählt und die restlichen 2 werden entfernt. Decken Sie zuerst den Garten ab, um die Pflanzen vor Temperaturschwankungen zu schützen.
Früchte bilden sich schneller, wenn sie im Freien mit Sämlingen gezüchtet werden.
Gießen und Füttern
Verwenden Sie Regenwasser oder Brunnenwasser zur Bewässerung, setzen Sie sich ab und erwärmen Sie sich leicht. Der Boden sollte angefeuchtet werden, da die Langbohne keine Staunässe mag. Aber es lohnt sich nicht, das Gartenbett zu verlassen, bis die Erde darin austrocknet.
Wenn Sie die Kultur mit Mineraldüngern füttern, kombinieren Sie diese mit dem Bewässerungsprozess. Dazu in 10 Liter Wasser auflösen:
- Kaliumchlorid - 5 g;
- Superphosphat - 15 g.
Sie können auch die folgenden Tools verwenden:
- Königskerze - im Verhältnis 1:20;
- Harnstoff - 1 EL. l.
Machen Sie parallel zu den Reihen etwa 5 cm tiefe Furchen. Verschütten Sie die Rillen mit dem Top-Dressing und bestreuen Sie sie mit Erde.
Pflanzenpflege während der Vegetationsperiode
Im Wachstumsprozess benötigt die Vigna regelmäßige agrotechnische Maßnahmen. Stellen Sie beim Anbau einer Kletterpflanze zunächst Stützen, Gitter oder ein Gurkennetz auf, damit die Vigna entlang dieser wandern kann. Nach Erreichen einer Länge von 2,5 m die Liane kneifen.
Unkraut, um Unkraut abzutöten, wenn die Erntehöhe mindestens 10 cm beträgt. Bis dahin wird empfohlen, das Unkraut manuell herauszuziehen. Achten Sie gleichzeitig darauf, das Wurzelsystem der Kuherbse nicht zu beschädigen.
Lösen Sie den Boden regelmäßig, damit die trockene Kruste auf der Bodenoberfläche die Vegetationsperiode der Pflanze nicht beeinträchtigt. Dieses Verfahren verhindert ein übermäßiges Austrocknen des Bodens und erhöht die Möglichkeit, dass Luft an die Wurzeln der Kuherbse gelangt.
Ernte und Lagerung
Das Sammeln von grünen Kuherbsenschoten ist spätestens 7-10 Tage nach ihrem Auftreten während der Milchreife erforderlich. Indem Sie die Schoten abbrechen, provozieren Sie die frühe Bildung neuer Schoten. Andernfalls werden sie faserig und zäh.
Die Schulterblätter halten nicht lange, daher sollten sie entweder sofort gegessen oder eingefroren werden. Für den Winterkonsum die Schoten auf die gewünschte Größe schneiden, in Säcke verpacken und in den Gefrierschrank stellen.
Warten Sie zum Ernten der Bohnen, bis die Schoten vollständig reif und trocken sind. Die Schulterblätter sollten halb geschert sein und die Bohnen sollten getrocknet und an einem kühlen Ort gelagert werden. Trockene Klingen schleifen und an einen trockenen Ort bringen. Eine nützliche Brühe wird von ihnen erhalten.
Zum Pflanzen werden Samen verwendet, die nicht länger als 5 Jahre gelagert wurden.
In dem vorgestellten Video spricht der Gärtner über die rechtzeitige Ernte der Vigna-Pflanze:
Vigna beim Kochen
Vigna ist ein nützliches Produkt. In Bezug auf den Proteingehalt umgehen seine Bohnen sogar Fisch und Fleisch. Und die Schoten sind eine wertvolle Faserquelle.
Die Pflanze enthält Giftstoffe, daher darf sie nicht ohne Wärmebehandlung verzehrt werden.
Aus den Samen der Kultur werden Suppen und Saucen zubereitet, Salaten und Hauptgerichten werden Bohnen zugesetzt. Sie werden gekeimt und in Diäten verwendet. Grüne Schoten sind eine großartige Beilage.
Gärtner Bewertungen
Irina, 44 Jahre alt, Leiterin einer Bauorganisation, Astrachan.Der Anbau von Nutzpflanzen auf dem Land ist meine Leidenschaft. Ich baute Spargelbohnen an, aber die Nachbarn rieten Kuherbsen und gaben sie zum Testen gefroren. Ich habe es nie bereut, die Kultur verändert zu haben. Ich bilde daraus einen Pavillon und genieße zuerst die schönen Blumen und dann die Ernte. Ich empfehle!
Vladislav, 64 Jahre, Rentner, Novocherkassk.Nach dem Auftreten von Gesundheitsproblemen war es notwendig, die Ernährung zu ändern und auf Fleisch zu verzichten. Vigna kam zur Rettung. Wir haben versucht, es in Holzbehältern auf dem Balkon anzubauen. Es gab nur sehr wenige Früchte, obwohl das Grün den gesamten Raum bedeckte. Jetzt säen wir nur noch auf der Baustelle. Wir essen seine Bohnen und Schoten. Sehr lecker.
Elena, 24 Jahre, Mutter im Mutterschaftsurlaub, Ust-Labinsk.Sie begannen, Kuherbsen als dekorative Kletterpflanze mit schönen Blumen zu züchten. Später erfuhren sie, dass seine Früchte essbar sind. Jetzt ist sie unsere Favoritin in den Betten. Die ganze Familie hält sich an die richtige Ernährung, daher stehen ständig Kuherbsengerichte auf unserem Tisch.
Galina, Sotschi
Ich baue seit mehreren Jahren Kuherbsen an. Große Kultur, sehr produktiv, früh, erfordert kein "Tanzen mit Tamburinen". Ich pflanze mehrere Reihen verschiedener Sorten von 5/6 Metern, einmal pro Woche sammle ich ein großes Bündel ausgezeichneter Klingen. Ernte von Juni bis November in OG, aber das ist in unserem Klima. Die Anwendung ist sehr vielfältig, von Salaten, Suppen, Eintöpfen bis hin zu hervorragenden Vorbereitungen für den Winter. Letztes Jahr habe ich sogar Turshu gemacht. Generell empfehle ich jedem, der einmal pflanzt, diese Kultur nicht mehr aufzugeben!
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Kuherbsen aufzuziehen ist ziemlich einfach. Auch unerfahrene Gärtner können damit umgehen, da die Pflanze keine besonderen Bedingungen und Agrartechnik erfordert. Bei ausreichender Sorgfalt werden pro Busch bis zu 3 kg wertvolle Ernte abgegeben, die auf verschiedene Weise für den ganzjährigen Gebrauch gelagert werden kann.